Bahannya buah mangga setengah matang. Kupas buah mangga, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Di foto buah mangga yang dipotong bentuk bunga agar lebih menarik.
Bumbu rujaknya dari cabai merah, garam, gula merah (brown sugar), buah asam (tamarind), dihaluskan dan dicampur dengan sedikit air matang, aduk rata .
Rujak mangga siap disajikan atau disimpan dahulu dalam kulkas.
Buah mangga yang sudah dikupas,dikemas dan siap dijual bersama dengan bumbu rujak pedas manisnya yang juga sudah dibungkus dalam plastik.
