Si Biru yang kaya manfaat : Bunga Telang a.k.a Butterfly Pea

Bunga Telang atau dalam bahasa inggris dikenal sebagai Butterfly Pea. Bunga ini cukup terkenal akhir-akhir ini lho, selain karena warna biru keunguan yang unik dan cantik tapi juga karena bunga ini akhir-akhir ini sering dijadikan tambahan garnish atau bahan dalam membuat makanan atau bahkan minuman.

Bunga Telang ini ternyata sering dipakai untuk bahan membuat minuman Mojito karena bunga ini menghasilkan warna biru yang cantik bila di seduh seperti teh, jadi digunakan lah oleh pengusaha-pengusaha cafe kekinian untuk menu minumannya, rasanya akan semakin segar jika ditambahkan madu, perasan lemon dan air soda. Dan setelah dicampurkan ke minuman, minumannya akan berubah menjadi warna ungu yang cantik.

Bunga Telang adalah salah satu pewarna alami, yang menghasilkan warna ungu kebiruan yang cantik banget. Kadang digunakan untuk bahan pewarna mie sehat, atau membuat nasi menjadi warna ungu kebiruan.

Bukan hanya untuk pewarna estetik tapi bunga telang juga bermanfaat banget lho. Karna dalam bunga telang terdapat senyawa antosianin yang disebut ternatin, yang memberi warna biru pada bunganya dan juga setelah dilakukan penelitian senyawa ini juga dipercaya dapat mengurangi peradangan. Selain itu Bunga telang juga mengandung banyak antioksidan yang cukup kuat seperti polifenol, tanin, katekin, serta fitonutrien berharga yang sangat berperan penting dalam meningkatkan memori otak, antihiperlipidemia, antihiperglikemik dan analgesik.

Jadi Bunga Telang bukan sekedar bunga hias yang cantik. Tapi Bunga Telang juga memilik banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Cukup menyeduh 1-3 kuntum bunga telang setiap hari segera kita akan dapat merasakan manfaatnya bagi tubuh kita.