Jamur tiram Pleurotus ostreatus adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan.
Warna jamur ini dapat berkisar dari putih ke abu-abu kecoklatan dan biasanya memiliki ukuran lebar dari 5 sampai 20 sentimeter.
Jamur tiram dapat tumbuh dalam jumlah besar, dan banyak kelompok berbeda dapat ditemukan pada pohon yang sama.
Jamur ini memiliki daging tebal berwarna putih, mengandung beragam nutrisi termasuk vitamin B, niacin (B3) dan roboflavin (B2), serta mineral kalium, tembaga, besi dan seng.
Terima kasih telah meluangkan waktu untuk membaca posting saya, saya harap Anda menikmatinya dan Anda di posting berikutnya