খুবই সহজভাবে সামান্য উপকরণ দিয়ে চাল কুমড়া ভাজি

হ্যালো বন্ধুরা,
আসসালামু আলাইকুম, আশা করি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও ইনশাল্লাহ অনেক ভালো আছি।

আজকে আমি ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে আবার নতুন একটি রান্নার রেসিপি নিয়ে খুবই সহজ উপকরণ দিয়ে চাল কুমড়া ভাজি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। তো চলুন বন্ধুরা আর দেরি না করে দেখে আসি আমি কিভাবে চাল কুমড়া ভাজি করেছি-

চাল কুমড়া ভাজি করার জন্য আমি এখানে উপকরণ নিয়েছি-

১- একটি চাল কুমড়া
২- সাত থেকে আটটি কাঁচা মরিচ চেরা
৩- একটি পেঁয়াজ কুচি
৪- একটি রসুন কুচি
৫- স্বাদমতো লবণ
৬- এক চা চামচ হলুদ গুড়া এবং
৭- পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ইত্যাদি

রান্নার পদ্ধতি-

প্রথমে আমি চাল কুমড়া কুচিকুচি করে কেটে নিয়েছি। এবার ভালোভাবে কচলে কচলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।

এবার চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে চাল কুমড়া দিয়ে দিয়েছি।

এবার এর ভেতর কাঁচামরিচ চেরা, লবণ এবং হলুদ গুড়া দিয়ে দিয়েছি। এবার একটি ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দেবো।

কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নেব। আমি কিন্তু চালকুমড়ায় কোন প্রকার পানি দেয়নি কারণ চাল কুমড়া থেকে সামান্য পানি বের হয়। তো আমি চাল কুমড়া ঘনঘন নাড়াচাড়া করে চাল কুমড়ায় যে সামান্য পানি বেরিয়ে ছিল সেটা শুকিয়ে ফেলেছি। এবার চুলা থেকে চাল কুমড়া নামিয়ে নিয়েছি।

আবারো চুলায় একটি কড়া বসিয়ে কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে দিয়েছি। এবার এর ভেতরে পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে লালচে করে ভেজে নিয়েছি

পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি লালচে করে ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে এর ভেতর চাল কুমড়া দিয়ে দিয়েছি। এবার এটাকে ঘনঘন নাড়াচাড়া করতে হবে তা না হলে তলায় পুড়ে যেতে পারে। আর অবশ্যই চুলার আঁচ কমিয়ে ভাজতে হবে। এভাবে 5 থেকে 7 মিনিট ধরে ভেজে নিতে হবে।

সাত থেকে আট মিনিট ধরে ভেজে নেওয়ার পর চাল কুমড়া যখন অনেকটা কমে আসবে এবং লালচে কালার হয়ে যাবে তখন আমার চাল কুমড়া ভাজি তৈরি হয়ে যাবে। চাল কুমড়া ভাজি তৈরী হয়ে গেছে এবার আমি চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। আমার খুবই সহজ ভাবে বাড়িতে থাকার সামান্য উপকরণ দিয়ে এই চাল কুমড়া ভাজি তৈরি হয়ে গেছে।

তো বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই। আশা করি আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।

সবাইকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানিয়ে আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছে। সবাই ভাল থাকুন এবং সুস্থ্য থাকুন সৃষ্টিকর্তার কাছে এই কামনা করি।
খোদা হাফেজ।