কাঁঠালের বীজ দিয়ে ঘাটকোল ডাটা ভাজা রেসিপি
 |
|---|
হ্যালো বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক ভালো এবং সুস্থ আছেন। আমিও খুব ভালো আছি ইনশাআল্লাহ।
আজ আমি বাড়িতে কাঁঠালের বীজ দিয়ে ঘাটকোল ডাটা ভাজি। তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করি।আশা করি এটা আপনার ভালো লাগবে।
এখানে আমি কাঁঠালের বীজ দিয়ে ঘাটকোল ডাটা ভাজার প্রয়োজনীয় উপকরণ নিয়েছি।
1- Ghatkol
2- Jackfruit seeds
3- Chopped onions
4- Chilli batter
5- garlic batter
6- Salt
7- Turmeric powder and
8- Soybean oil etc.
প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়া
প্রথমে এখানে ঘাটকোল নিই। এখন আমি ঘাটকোলের পৃষ্ঠাগুলি বাদ দিয়ে ঘাটকোলের ডেটা ছোট ছোট টুকরো করে কেটেছি। এখন এখানে আমি কাঁঠালের বীজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটেছি। এখন ঘাটকোলের ডাটা আর কাঁঠালের বীজ ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।
এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে প্যানে সামান্য পানি দিন। এখন এর ভিতরে ঘাটকোলের ডাটা দিলাম। এখন ঘাটকোলের ডাটা একটু সেদ্ধ করেছি। এখন আমি ঘাটকোলের ডাটা জল থেকে আলাদা করেছি।
এবার আবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে প্যানে পর্যাপ্ত তেল দিন। এবার কাটা পেঁয়াজ যোগ করে সামান্য নাড়াচাড়া করলাম, এবং সবুজ মরিচ পেস্ট এবং রসুন পেস্ট যোগ করলাম। এইবার আবার একটু ভালোভাবে নড়াচড়া করেছি।
এবার ঘাটকোল আর কাঁঠালের বীজের ডাটা দিয়েছি ভিতরে সিদ্ধ করে নিলাম। এবার এর ভিতর নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়েছি। আমি এবার ভালোই নড়াচড়া করেছি। এই ভাবে, আমি কিছু সময়ের জন্য ঘন ঘন নাড়িয়ে চুলা থেকে বের করে নিলাম।
বন্ধুরা, আমি অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে খুব সহজে কাঁঠালের বীজ দিয়ে ঘাটকোল ডাটা ভাজি তৈরি করেছি। আর ভাতের সাথে এটা দারুণ স্বাদের। আপনি অবশ্যই বাড়িতে এটি চেষ্টা করতে পারেন।
কাঁঠালের বীজ দিয়ে ঘাটকোল ডাটা ভাজা খুবই সুস্বাদু। ঘাটকোলেরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। যেমন ঘাটকোল টয়লেটের জন্য খুবই উপকারী। ঘাটকোল খেলে পায়খানা পরিষ্কার হয়।
অনেক সময় দেখা যায় আমাদের টয়লেটের ক্ষেত্রে অনেক সমস্যা হয়। যদি আমরা ঘন ঘন বাড়িতে এই ঘাটকোল বাটা খায়। সেটা থেকে আমরা নিরাময় পেতে পারি।
তাই বন্ধুরা আজ পর্যন্ত। আমার আজকের রেসিপি দেখার জন্য সবাইকে অনেক ধন্যবাদ। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। ভালো লাগলে কমেন্ট করুন। সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করি।