New: sticksAll contentburnbotkrblurtactifitr2cornellzzangamesburnpostblurtgermanpowerclubbeblurtblurtindiablurtlifephotographycurationblurtlatamblurtboosterblurthispanoblurtblockjapanHotTrendingNewDAppscloudblade in cn • 2 years ago浅谈油条制作过程中的膨涨反应浅谈油条制作过程中的膨涨反应 炸油条,又称油炸鬼,又油又香,咬起来脆脆的,可单独的吃,也可做烧饼油条、饭团等等,甚至有人吃火锅也丢入油条,捞起来后沾糖粉吃 ... 面包、馒头等等,其膨胀乃是经由酵母菌所发酵,其过程是缓慢的,要等好几个小时;而油条的膨涨则是一瞬间,因为其添加的膨涨剂,起的变化是化学反应,瞬间生成气体,将面团给膨涨开来 ...…