প্রাচীন কাল থেকে আলসার, সংক্রমণ, ডায়রিয়া এমনকি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পথ্য হিসেবে কাঁচা কলার ব্যবহার প্রচলিত। তাছাড়া মজাদার খাবার তৈরিতেও কাঁচা কলা ব্যবহার করা হয়।
খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন থেকে কাঁচা কলার পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে এখানো জানানো হল।
পুষ্টি গুণ: কাঁচা কলায় বেশি মাত্রায় স্টার্চ বা শ্বেতসার, ‘শর্ট-চেইন’ ফ্যাটি অ্যাসিড ও নানান ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান থাকে। এতে পটাশিয়াম, খাদ্য আঁশ ও সামান্য প্রোটিনও আছে। মাঝারি মাপের কাঁচা কলা থেকে ৮১ ক্যালরি পাওয়া যায়।
হজমে সহায়তা: উচ্চ মাত্রায় স্টার্চ ও খাদ্যআঁশ থাকায় কাঁচা কলা হজমে সহায়তা করে এবং পেটের সমস্যায় খুব ভালো কাজ করে। এটা ব্যাকটেরিয়ার কারণে হওয়া সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: কাঁচা কলায় আছে উচ্চ মাত্রার পটাশিয়াম যা রক্তনালী ও ধমনীর চাপ কমিয়ে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। ফলে প্লাক জমে ধমনী সরু হয়ে যাওয়া, হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
ওজন কমায়: খাদ্যতালিকায় কাঁচা কলা যোগ করুন। এতে থাকা শ্বেতসার ক্ষুধার অনুভূতি কমায় ও পেট ভরা রাখে। এভাবে এটা খাবারের চাহিদা কমিয়ে প্রাকৃতিকভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ: কাঁচা কলার ভিটামিন বি-সিক্স রক্তের গ্লুকোজ বিশেষ করে টাইপ-টু ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটা রক্তে ইন্সুলিন নিঃসরণে সহায়তা করে এবং উচ্চ আঁশ-জাতীয় হওয়ায় রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
কাঁচা কলা থেকে উপকার পেতে সিদ্ধ করে খাওয়া ভালো।
বিপাক বাড়ায়: কাঁচা কলায় আছে অত্যাবশ্যকীয় খনিজ ও পুষ্টি উপাদান যা চর্বিকে শক্তিকে রূপান্তরিত করে। আর ভিটামিন বি সিক্স এনজাইম ভাঙতে শক্তি যোগায়। এই দুই কারণে বিপাক প্রক্রিয়া বাড়ে।
ডায়রিয়ার চিকিৎসায়: কাঁচা কলায় রয়েছে নানান খনিজ উপাদান যা ডায়রিয়া এবং এই রোগের লক্ষণসহ মাথাব্যথা এবং দুর্বলভাব দূর করে।
বৃক্কের কার্যকারিতা: কাঁচা কলা শরীরের ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং কিডনি বা বৃক্কের কাজে সহায়তা করে। প্রতিদিন কাঁচা কলা খেলে বৃক্কের সমস্যা দূর হয়, বিশেষ করে ‘কিডনি ক্যান্সার’।
পুষ্টির শোষণ বাড়ায়: কাঁচা কলায় থাকা ‘শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড’ শরীরে পুষ্টি শোষণে সহায়তা করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, এই ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের পুষ্টি শোষণ বিশেষ করে ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়ায়।
Translation:
Raw bananas have been used since ancient times as a diet to control ulcers, infections, diarrhea and even blood pressure. Moreover, raw banana is also used in making delicious food.
Here's a look at some of the nutrients in raw bananas from a report published on a food and nutrition website.
Nutritional value: Raw bananas are high in starch, ‘short-chain’ fatty acids and various vitamins and minerals. It also contains potassium, dietary fiber and a little protein. Medium-sized raw bananas provide 61 calories.
Helps in digestion: Due to its high content of starch and dietary fiber, raw banana helps in digestion and works very well in stomach problems. It can help prevent bacterial infections.
Blood Pressure Control: Raw bananas contain high levels of potassium which helps in reducing high blood pressure by reducing the pressure in blood vessels and arteries. As a result, plaque build-up causes narrowing of arteries, reducing the risk of heart disease and stroke.
Lose weight: Add raw bananas to your diet. The starch in it reduces the feeling of hunger and keeps the stomach full. Thus it helps to lose weight naturally by reducing the need for food.
Blood Sugar Control: Raw banana Vitamin B-6 helps control blood glucose, especially type 2 diabetes. It helps in the release of insulin in the blood and controls the blood sugar level as it is high in fiber.
It is better to eat it boiled to get benefit from raw banana.
Increases metabolism: Raw bananas contain essential minerals and nutrients that convert fats into energy. And Vitamin B6 gives energy to break down enzymes. These two factors lead to metabolism.
Treatment of diarrhea: Raw banana contains various minerals which relieve headache and weakness including diarrhea and its symptoms.
Kidney function: Raw banana helps in maintaining the electrolyte balance of the body and helps in kidney function. Eating raw bananas every day can cure kidney problems, especially kidney cancer.
Increases nutrient absorption: The ‘short chain fatty acids’ in raw bananas help the body absorb nutrients. Studies have shown that these types of fatty acids increase the body's ability to absorb nutrients, especially calcium.