বাংলাদেশের বারমাসী সবজিগুলোর মধ্যে মোচা হলো কলা জাতীয় সবজি। এই কলা গাছ আমাদের দেশের সব অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং এর ফলনও সহজেই হয়। তেমন কোনো যতেœর প্রয়োজন হয় না। একটু থাকার জায়গা পেলেই সে নিজেই নিজের খেয়াল রাখতে পারে। আমরা যারা গ্রামে কিংবা শহরে বসবাস করি সকলেই খুব ভালভাবে কলা গাছের থোড় ও কাঁচা কলা চেনেন। গাছে থাকা কলার কাঁদির একেবারে শেষ প্রান্তে থাকা না ফোটা ফুলে কুঁড়ির নাম হলো ‘মোচা’। মোচার অগ্রভাগ সূঁচালো। মোচা বাইরে থেকে পরপর খোলার দ্বারা ঢাকা থাকে। এ খোলাটি দেখতে গাঢ় লাল। কলার মোচা ও রঙিন সবজিতে পুষ্টি উপাদান বেশি। মোচা সবচেয়ে ভালো দিক হচ্ছে একে সারাবছরই বাজারে পাবেন। কলার মোচার পুষ্টিগুণ: মোচা দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও সুস্বাদু। আবার পুষ্টিতেও অতুলনীয়। প্রতি ১০০ গ্রাম মোচায় রয়েছে: প্রোটিন ১.৭ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৩২ মিগ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৫.১ গ্রাম, ফসফরাস ৪২ মিগ্রাম, ভিটামিন 'এ' ২৭ আই.ইউ, লৌহ ১.৬ মিগ্রাম, ফ্যাট ০.৭ গ্রাম, পটাশিয়াম ১৮৫ মিগ্রাম , রিবোফ্লেবিন .০২মিগ্রাম, ভিটামিন 'সি' ৪২০ মিগ্রাম, আঁশ ১.৩ গ্রাম, থায়ামিন .০৫ মিগ্রাম। কলার মোচার উপকারিতা : মোচা কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় দেহ গঠনের কাজে সাহায্য করে। মোচায় লৌহ থাকায় এটি খেলে অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা দূর করতে দারুণ সহায়তা করে। মোচার মধ্যে যেই পরিমাণে আঁশ পাওয়া যায় তাতে সহজে হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাসম্পন্ন মোচায় ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস থাকায় এটি শিশুদের দাঁত ও হাঁড়ের লম্বাটে মজবুত রাখতে সাহায্য করে। প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকার কারণে মোচা খেলে হাই ব্লাডপ্রেসার কমে। কাঁচা কলা আমাদের শরীরে কি উপকার করে? কলার মধ্যে পরিচিত একটি নাম কাঁচা কলা। এ কলা আমরা মূলত তরকারি হিসেবেই ব্যবহার করি। কাঁচাকলা ভাজা, ঝোল, শুক্তো, ডালনা, কোফতা, বড়া, ভর্তা ইত্যাদি রেধে খেতে খুবই টেস্ট। পাকলে এ কলা এমনিতেই খাওয়া যায়। এটি কাঁচা অবস্থায় গাছ থেকে তোলা হয় তরকারির জন্য। সারাবছরই এ সবজি আমরা পেয়ে থাকি। আমাদের পুষ্টি দিচ্ছে: প্রতি ১০০গ্রাম কাঁচা কলায় রয়েছে-প্রোটিন১.৪ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ১০ মিগ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ১৪.০ গ্রাম, ফসফরাস ২৯ মিগ্রাম, ভিটামিন 'এ' ৩০ আই.ইউ, লৌহ ৬.২৭ মিগ্রাম, ফ্যাট ০.২ গ্রাম, আঁশ ০.৭ গ্রাম, পটাশিয়াম ১৯৩ মিগ্রাম, অক্সালিক এসিড ৪৮০মিগ্রাম, ভিটামিন 'সি' ২৪ মিগ্রাম, রিবোফ্লেবিন .০২ গ্রাম, থায়ামিন .০৫ মিগ্রাম। উপকারিতা : * অনেক মানুষ মনে করেন গাছের শেকড়ের রসের সঙ্গে ঘি ও চিনি মিশিয়ে খেলে প্রস্রাবের অসুখ থেকে রক্ষা পাবেন। * পেটের অসুখে, যাদের আমাশয় ও রক্ত আমাশয় হয় তাদেরকে কাঁচাকলা সিদ্ধ করে টাটকা টক দইয়ের সঙ্গে মেখে খেতে দিতে হবে। মেয়েদের প্রদর রোগের ওষুধ : *একেবারে কচি কলাপাতা মিহি করে বেটে দুধ মিশিয়ে ঘন ক্ষীরের মতো করে খাওয়ালে মেয়েদের প্রদর রোগে উপকার হয়। * কলা গাছের শুকনো শেকড় গুঁড়ো করে অল্প পরিমাণে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে পিত্ত রোগ ভালো হয়ে যায়। রক্তস্বল্পতায় একটি কার্যকরী ওষুধ এই কাঁচাকলা। যৌন রোগের ওষুধ : * কাঁচাকলা শুকিয়ে গুঁড়ো করে প্রতিদিন অল্প পরিমাণে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে যৌন ব্যাধি সেরে যায়। প্রস্রাবের অসুখ ও শ্বেতপ্রদর ভাল হয়। * আমাশয় রোগের ওষুধ : * একটি কাঁচাকলা খোসাসহ চাক চাক করে কেটে প্রতি রাতে পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে ঐ পানি পান করলে কঠিন আমাশয় রোগ ভালো হয়ে যায়। * কাঁচাকলা শরীরের বল বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। কলার মোচা আমাদের দেশে সারা বছরই সবজির দোকানে চোখে পড়ে। গ্রামের মানুষ অবহেলা করে কলার মোচা খেতে অপছন্দ করেন দামে সস্তা বলে। অথচ কলার মোচার পুষ্টিগুণ ও ঔষধিগুণ অনেক বেশি। তাই আজ থেকেই কলার মোচা নিজে খান ও পরিবারের সবাইকে কলার মোচা খেতে উৎসাহিত করুন।

Translation:

Mocha is one of the perennial vegetables of Bangladesh. This banana tree is found in all parts of our country and its yield is also easy. There is no need for such a journey. He can take care of himself if he gets a place to stay. All of us who live in rural or urban areas know very well the bananas and the raw bananas. The name of the bud that does not bloom at the very end of the banana bud in the tree is 'mocha'. The tip of the mocha is pointed. The mocha is covered by successive openings from the outside. The opening looks dark red. Banana peel and colorful vegetables are high in nutrients. The best part is that you can get it in the market all year round. Nutrition of banana mocha: Mocha is as beautiful to look at as it is delicious to eat. Again incomparable in nutrition. Each 100 g of mocha contains: 1.8 g of protein, 32 mg of calcium, 5.1 g of carbohydrate, 42 mg of phosphorus, 26 IU of vitamin A, 1.8 mg of iron, 0.8 g of fat and 165 mg of potassium. , Riboflavin .02 mg, vitamin C 420 mg, fiber 1.3 g, thiamine .05 mg. Benefits of banana mocha: Mocha is rich in carbohydrates and proteins and helps in body building. Mocha contains iron which helps in relieving anemia. The amount of fiber found in mocha increases the digestive power easily. Relieves constipation. As it contains calcium and phosphorus, which are resistant to cancer, it helps to keep the teeth and bones of children strong. Mocha reduces high blood pressure due to its high potassium content. What are the benefits of raw banana in our body? A name known among bananas is raw banana. We mainly use this banana as a curry. It is very tasty to eat raw fried, soup, shukto, dalna, kofta, bara, bharta etc. When ripe, this banana can be eaten as it is. It is picked from the tree in its raw state for curry. We get this vegetable all the year round. Gives us nutrition: Every 100 grams of raw banana contains 1.4 grams of protein, 10 grams of calcium, 14.0 grams of carbohydrates, 29 mg of phosphorus, 30 IU of vitamin A, 6.26 mg of iron, 0.2 grams of fat. Fiber 0.6 g, Potassium 193 mg, Oxalic acid 480 mg, Vitamin C 24 mg, Riboflavin 0.2 g, Thiamine. 05 mg. Benefits: * Many people think that mixing ghee and sugar with the juice of the roots of the tree will save them from urinary tract disease. * In case of stomach ailments, those who have diarrhea and blood diarrhea should be given raw boiled milk and mixed with fresh sour yogurt. Medicines for diarrhea of ​​girls: * Absolutely young banana leaves are mixed with milk and fed like condensed milk to cure diarrhea. * Bile disease is cured by crushing the dried roots of banana tree and mixing it with a small amount of milk. This raw material is an effective remedy for anemia. Medicines for sexually transmitted diseases: * Dry raw powder and mix it with a small amount of milk every day to cure sexually transmitted diseases. Urinary incontinence and leucorrhoea are good. * Medicine for diarrhea: * Cut a raw banana peel and soak it in water every night and drink that water the next morning to cure severe diarrhea. Raw art helps in increasing the strength of the body. Banana mocha can be seen in vegetable shops all year round in our country. The people of the village neglect to eat banana mocha and say it is cheap. But the nutritional and medicinal properties of banana peel are much higher. So eat banana mocha yourself from today and encourage everyone in the family to eat banana mocha.