কলা যেমন পুষ্টিকর, তেমনই সুস্বাদু। কাঁচাকলা আর পাকাকলা এই দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। অনেকে মনে করেন কলাতে ক্যালোরি বেশি হওয়ায় তা ডায়েটের জন্য ভালো না, কিন্তু এ ধারণা ভুল। তবে কলার রকমফেরে কাঁচা থেকে পাকার মধ্যেও বদলে যায় তার গুণাগুণ। এজন্য শরীরের প্রয়োজন বুঝে তারপর কলা খেতে হবে।

১.কাঁচা অবস্থায় কলা সবুজ থাকে। পাকার সঙ্গে সঙ্গে হলুদ হয় সেই সঙ্গে পুষ্টিগুণও বদলাতে থাকে। রং দেখেই বোঝা যায় উপস্থিত উপাদানগুলোর পরিমাণ।

২.সবুজ কলায় রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি এবং শর্করার পরিমাণ কম থাকে। অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালশিয়াম, ফসফরাসের মতো উপাদানও থাকে যথেষ্ট পরিমাণে।

৩. কলা পাকার সঙ্গে সঙ্গে রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চ শর্করায় পরিবর্তিত হতে থাকে। তাই হলুদ কলায় শর্করা বেশি। সেই সাথে এতে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের পরিমাণ বেশি থাকে।

৪.যে কলা একটু বেশি পাকার দিকে চলে যায় অর্থাৎ খয়েরি ছোপযুক্ত কলায় শর্করার পরিমাণ আরও বেশি। খয়েরি ছোপ যত বেশি, ততই বেশি শর্করা।

৫. সম্পূর্ণ খয়েরি কলা মানে সেটি অতিরিক্ত পাকা কলা। এতে শর্করা এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, দু’টিই সবচেয়ে বেশি পরিমাণে আছে।

রোগ সারাতে কলা:

ডায়াবেটিক রোগীদের এখন আমরা কোনও ফল খেতেই মানা নেই, শুধু পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা হয়। কলার ক্ষেত্রেও তাই। যদি কোনও রোগীর ডায়েটে ১০০-১৫০ গ্রাম ফল থাকে, তা হলে তার অর্ধেক অর্থাৎ ৫০-৭৫ গ্রাম কলা খাওয়া যাবে। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে তাদের পাকা কলা খাওয়া উচিত। এতে ফাইবার থাকায় পেট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। আবার পেট খারাপের সমস্যায় ভুগলে কাঁচকলা খেলে উপকার পাওয়া যাবে। কলা পটাশিয়াম, মিনারেল, ভিটামিন সি-তে পরিপূর্ণ। তবে পটশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকার কারণেই, যাদের রেনাল ফেলিয়োর রয়েছে বা কোনও অসুখের কারণে পটাশিয়াম খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে বলা হয়েছে, তাদের কলা না খাওয়াই ভাল। ভিটামিন, মিনারেলের পাশাপাশি অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টও পাওয়া যায় কলায়।

যাদের ওজন অতিরিক্ত কম, তাদেরও কলা খেতে বলা হয়। কলায় ক্যালরির পরিমাণ অন্যান্য ফলের তুলনায় অনেকটা বেশি। যাদের ওবেসিটি বা হার্টের কোনও সমস্যা রয়েছে, তাদের ডায়েটে বেশি কার্বোহাইড্রেট রাখা যাবে না। তারাও বিকল্প হিসেবে কলা খেতে পারেন। এছাড়া, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় পাকা কলা খেতে হবে আর পেট খারাপ হলে কাঁচকলা। ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় কলা খেলে ভালো হজম হয়। কলার উচ্চ পটাশিয়াম মাত্রার কারণে শরীরের পটাশিয়ামের অভাব থাকলে বা হাইপোক্যালেমিয়ায় ভুগলে নিয়মিত কলা খেতে হবে।

কখন, কীভাবে খাবেন

ভারী খাবারের সঙ্গে কলা না খাওয়াই ভাল। খাবার খাওয়ার এক থেকে দেড় ঘণ্টা পরে কলা খাবেন। কলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এই সময়ের ব্যবধানে খেলে ফাইবার সহজেই শরীর গ্রহণ করতে পারবে।

অনেকে সরাসরি কলা খেতে পছন্দ করেন না। সে ক্ষেত্রে কলার স্মুদি বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে। আবার ফলের স্মুদির সঙ্গেও কলা মিশিয়ে নেওয়া যায়। কলা ও ওটসের স্মুদিও খেতে পারেন।

Translation:

Bananas are as nutritious as they are delicious. Both raw and cooked are beneficial for health. Many people think that bananas are not good for diet as they are high in calories, but this idea is wrong. However, the quality of banana varies from raw to ripe. For this you have to understand the needs of the body and then eat banana.

1. Banana is green in its raw state. As it ripens, it turns yellow and its nutritional value also changes. The amount of ingredients present can be understood by looking at the color.

2. Green bananas have the highest amount of resistant starch and the lowest amount of sugar. It also contains sufficient amount of amino acids, magnesium, vitamin C, iron, calcium and phosphorus.

3. As soon as the banana ripens, the resistant starch starts to change into sugar. So yellow bananas are high in sugar. It also has high levels of anti-oxidants.

4. The banana that goes a little more ripe, that is, the amount of sugar in the brown spotted banana is more. The more brown spots, the more sugar.

5. Whole brown banana means extra ripe banana. It is high in sugar and anti-oxidants.

Bananas to cure disease:

Diabetic patients are no longer allowed to eat any fruit, only the amount is controlled. The same goes for bananas. If a patient has 100-150 grams of fruit in his diet, then half of it i.e. 50-65 grams of banana can be eaten. People with constipation should eat ripe bananas. It contains fiber which helps in cleansing the stomach. If you are suffering from stomach upset again, you can get benefits by playing glass art. Bananas are rich in potassium, minerals and vitamin C. However, due to high potassium levels, those who have renal failure or have been asked to control their potassium intake due to an illness, it is better not to eat bananas. In addition to vitamins and minerals, anti-oxidants are also found in bananas.

Those who are underweight are also told to eat bananas. The amount of calories in banana is much higher than other fruits. People with obesity or heart problems should not have too many carbohydrates in their diet. They can also eat banana as an alternative. Also, if you have constipation, you should eat ripe banana and if you have stomach upset, you should eat glass. Due to the high amount of fiber, eating bananas helps in better digestion. Bananas should be eaten regularly if the body is deficient in potassium or suffers from hypokalemia due to high potassium levels.

When, how to eat

It is better not to eat banana with heavy food. Eat banana one to one and half hours after eating. Bananas are high in fiber. Fiber can be easily absorbed by the body by playing at this interval.

Many people do not like to eat bananas directly. In that case banana smoothie can be made and eaten. Banana can also be mixed with fruit smoothies. You can also eat banana and oatmeal smoothie.