गोंद के लड्डू

हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। गोंद के लड्डू सर्दियों के लिए एक बेहतरीन सेहतवर्धक नाश्ता हैं। इन लड्डुओं में शामिल है गोंद (बबूल का गोंद), बादाम, काजू, खोपरा, चने का पाउडर, गुड़ और कई सेहतमंद मसाले। ये लड्डू हड्डियां मजबूत करने, जोड़ों के दर्द को कम करने और शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं।

सामग्री:

225 ग्राम देसी घी
100 ग्राम बादाम और काजू (कटा हुआ)
1 कप कद्दूकस खोपरा
100 ग्राम गोंद
1½ कप गेहूं का आटा
90 ग्राम भुने हुए चने का पाउडर
300-400 ग्राम गुड़ (पानी डालकर मेल्ट करें)
1 टेबलस्पून अदरक पाउडर
1½ टीस्पून गंठन (पिपर मूल)
1 टीस्पून इलायची पाउडर
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर

दोस्तों सबसे पहले देसी घी में काजू-बादाम, खोपरा और गोंद को भूनें। गोंद को क्रश कर लें ताकि यह खाने में चिपके नहीं। फिर गेहूं का आटा धीमी आंच पर भूनें जब तक उसका रंग बदल न जाए।
भुने चने का पाउडर और अन्य मसाले (सौंठ, इलायची, काली मिर्च) डालें और अच्छे से मिलाएं। गुड़ को पानी के साथ मेल्ट करके इसमें डालें और अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर लड्डू बनाएं। लड्डू ठंडे होने पर इन्हें एयर-टाइट कंटेनर में रख लें।

इन लड्डुओं को सर्दियों में नाश्ते के तौर पर खाएं और सेहतमंद रहें।