हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। चावल के आटे का ढोकला बनाने में बहुत कम समय लगता है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने के लिए आपको कोई विशेष सामग्री की जरूरत नहीं है, जो आमतौर पर आपके किचन में मौजूद रहती है।
सामग्री:
- चावल का आटा: ½ कप
- सूजी: 4 टेबलस्पून
- दही: ½ कप
- पानी: ¾ कप
- प्याज (कटा हुआ): ¼ कप
- टमाटर (कटा हुआ): ½
- हरी मिर्च: 2
- अदरक (क्रश किया हुआ): ½ इंच
- करी पत्ता: 2-3 (क्रश किया हुआ)
- हरा धनिया: थोड़ा
- नमक: ¾ टीस्पून
- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर: ½ टीस्पून
- हल्दी पाउडर: चुटकीभर
- गरम मसाला: ½ टीस्पून
- तेल: 1 टेबलस्पून
- इनो: 1 पैकेट
चावल के आटे का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल का आटा, सूजी, दही, नमक और मसाले (धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला) डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए बैटर तैयार करें और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और हरा धनिया मिला लें। अब बैटर में तेल डालकर उसमें एक पैकेट इनो डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें। एक कढ़ाई में पानी उबालें, एक ग्रीस की हुई थाली में बैटर डालकर ढक्कन लगा कर 12-15 मिनट तक भाप में पकाएं। चाकू डालकर चेक करें, अगर वह साफ निकले तो ढोकला तैयार है। अंत में, एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार करें और इसे ढोकले पर डालकर सर्व करें।
