Uwielbiam gotować i eksperymentować w kuchni. Jestem samoukiem. Przeżuwam przepisy z You Tube, a ostatnio z Instagrama. Nie jestem zwolennikiem żadnej żelaznej diety. Ostatnio jednak po wielu filmach i artykułach zainteresowałam się jedzeniem wege. I choć jadłem w życiu niejednego kurczaka i wiele kiełbasek, to muszę przyznać, że kuchnia wege jest bardzo prosta i różnorodna. Po prostu nie rozumiem różnicy pomiędzy weganami i wegetarianami. Chyba takie szczegóły mnie nie interesują.
Skladniki
- burak czerwony dlugi
- cieczezyca ( ja uzylem komserwowej bo noe mialem innej)
- cebula czerwona, biala
- ogorek
- papryka
- czosnek
- platki owsiane
- bulka tarta
- sol i pieprz
Jak przygotowac*
Umyte warzywa sktopione oliwa wstawic do poekarnika na 20-25 minut nagrzanego do 180 stopni. Nastepnie wystarczy przelozyc do moski dodac cieczezyce i zblendowac. W trakcie wyrabiania ciasta dodac troche platkow owsianych i bulki tartej zeby powstala zwarta konsystencja.
Formujemy i panierujemy w bułce tartej, a następnie pieczemy na patelni z odrobiną oleju. W tym czasie na patelni podsmaż buki(jak lubisz). Robię to tak, aby sos nie wchłonął się w bułkę.
Już prawie gotowe😀 Na osobnej patelni podsmażam i karmelizuję czerwoną cebulę z odrobiną sosu Franks.
Bułki zawsze smaruję musztardą, a następnie układam kotlet. Dodaję odrobinę majonezu roślinnego i kładę ogórki kiszone lub konserwowe, a następnie karmelizowaną cebulę i polewam odrobiną ketchupu.
Moje podejście do robienia takich burgerów jest proste. Cały czas eksperymentuję. Przyprawy mogą być ulubione, a sos dowolny. To Twoje podniebienie lub Twoich gości ma być zadowolone😀.
"Mięso" w bułce lekko rozpada się podczas jedzenia i kapie. Ale nie zapominajmy, że to jest soczysty burger i taki musi być😀.