हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। दोस्तों आज मै लहसुन और लाल मिर्च की चटनी की बनाने जा रही हूँ। लहसुन और लाल मिर्च की चटनी एक तीखी और स्वादिष्ट चटनी है, जो भारतीय भोजन के साथ बेहतरीन जाती है। यह चटनी बेसन की रोटी या घी लगी रोटी के साथ खासतौर पर बहुत स्वादिष्ट लगती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
सामग्री:
- सूखी लाल मिर्च – 15-16
- लहसुन के बड़े लौंग – 9-10
- साबुत धनिया – 2 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- नमक – 1 टीस्पून
- पानी – थोड़ा सा (पिसने के लिए)
दोस्तों सबसे पहले सूखी लाल मिर्च को आधे घंटे पानी में भिगोकर नरम करें, फिर पानी निकालकर धो लें। मिर्च को 1 टीस्पून नमक के साथ सिलबट्टा में पीस लें। पिसी मिर्च में 2 टीस्पून साबुत धनिया और 1 टीस्पून जीरा डालकर फिर से पीस लें। थोड़ा पानी डालें, जिससे पेस्ट बन सके। अब इसमें लहसुन के 9-10 बड़े लौंग डालकर अच्छे से पीस लें। चटनी तैयार है! इसे रोटी, पराठा या चपाती के साथ परोसें।
दोस्तों यह चटनी 4-5 दिन तक कमरे के तापमान पर या 15-20 दिन तक फ्रिज में रखी जा सकती है। चटनी को ज्यादा तीखा बनाने के लिए आप मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं। साधारण और झटपट बनने वाली यह चटनी खाने में बेहद मजेदार है।
मेरा ये ब्लॉग पढ़ने के लिए शुक्रिया😋
