Placki z dyni na ostro z papryczką chili i kefirem
Autumn, and especially November, is a time when pumpkin often appears on our table. Not everyone likes this huge vegetable, but I love it. It has many uses, because you can make jams, cakes, soups from it, you can preserve it with vinegar and make pancakes. And today about pumpkin pancakes.
Jesień, a szczególnie listopad to okres, kiedy na naszym stole często pojawia się dynia. Nie każdy lubi to ogromne warzywo, ja akurat uwielbiam. Ma ona wiele zastosowań, bo można z niej robić dżemy, ciasta, zupy, można ją wekować z octem i robić placki. I dzisiaj o plackach z dyni.
This time it will be pumpkin pancakes, or rather spicy pumpkin. To prepare the dish we need good quality potatoes 70% and ripe pumpkin 30%. The proportions can be changed, but these are ideal in my opinion. Additionally, you will need onion, 2 eggs, oil, a bit of potato flour, chili pepper, salt and pepper.
Tym razem będą placki z dyni, a w zasadzie z dynią na ostro. Do przygotowania potrawy potrzebujemy dobrej jakości ziemniaki 70% i dojrzałą dynię 30%. Proporcje można zmieniać, ale te są według mnie idealne. Dodatkowo potrzebna będzie cebula, 2 jajka, olej, odrobina mąki ziemniaczanej, papryczka chili, sól i pieprz.
 |  |
|---|---|
 |  |
We grate peeled and washed potatoes on a grater with small holes, i.e. into thin flakes, we do the same with the peeled pumpkin. On the other hand, we grate the onion into a pulp.
Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na tarce na małych oczkach, czyli na cienkie wiórki, to samo robimy z obrana dynią. Cebulę natomiast ścieramy na miazgę.
 |  |
|---|
Add a little potato flour, two eggs, salt, pepper and mix all ingredients thoroughly.
Dodajemy odrobinę mąki ziemniaczanej, dwa jajka, sól pieprz i wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Place the resulting mass with a spoon on the heated oil, add a little chopped paprika to the pancakes and fry on both sides until golden brown.
Tak powstałą masę układamy łyżką na rozgrzanym oleju, dodajemy odrobinę pokrojonej papryki do placków i do leju, który sam w sobie stanie się pikantny smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru.
We serve it with cold kefir, which can effectively tone down the spiciness of the pancakes. I also add ground black pepper.
Podajemy z chłodnym kefirem, który skutecznie potrafi złagodzić ostrość placków. Ja dodaje jeszcze zmielonego czarnego pieprzu.
But if you like it, these pancakes taste great as a snack with beer, even cold.
Ale jak ktoś lubi, to placki takie świetnie smakują jako przekąska do piwa, nawet na zimno.
Enjoy your meal 😉
Smacznego 😉
© copyright marianomariano
Photo: Nikon Coolpix 9300