Stir fry zmodyfikowany chińską kapustą Pak Choi - Azjatycki klimat i polskie piwo
Today, exotic combinations, as exotic Asian cuisine with a slight Chinese modification and Polish strong beer enter the ring.
Dzisiaj egzotyczne zestawienia bo do ringu wkracza egzotyczna kuchnia azjatycka z lekką chińską modyfikacją oraz polskie mocne piwo.
 |  |
|---|---|
 |  |
 |  |
The beer may not be top shelf, but compared to Asian experiments it will definitely work well. The "Dębowe Moc" beer and "Stir fry", i.e. pork with many vegetables, enter the fray.
Piwo może nie należy do górnej półki, ale w zestawieniu z eksperymentami azjatyckimi na pewno się sprawdzi. Do boju wkraczają piwo "Dębowe mocne" oraz "Stir fry", czyli wieprzowina z wieloma warzywami.
This time, the main dish, originally from China, has been additionally modified with Pak Choi cabbage, which fits perfectly here.
Tym razem potrawa główna, rodem z Chin została zmodyfikowania dodatkowo kapustą Pak Choi, która idealnie tu pasuje.
 |  |
|---|---|
 |  |
The dish is not complicated to prepare, but it requires a very large amount of ingredients, mainly vegetables.
Potrawa nie należy do skomplikowanych w przyrządzaniu, niemniej jednak wymaga bardzo dużej ilości składników, głównie warzyw.
And what goes into this dish? Of course, the basis is fresh pork, it can be pork neck, not too fatty, and a whole lot of vegetables and additives.
A co wchodzi w skład tego dania? Oczywiście podstawą jest świeża wieprzowina, może to być karkówka niezbyt tłusta i cała masa warzyw i dodatków.
In addition to the pork neck, you will need: Udon noodles, ginger, carrot, garlic, Teriyaki sauce, onion, leek, lime, soy sauce, sesame seeds, chili flakes, cane sugar, Pak Choi cabbage. When you mix it all together, you won't notice most of the ingredients in the dish, but it tastes great on its own.
Oprócz karkówki potrzebne są: Makaron Udon, imbir, marchewka, czosnek, sos Teriyaki, cebula, por, limonka, sos sojowy, ziarna sezamu, płatki chili, cukier trzcinowy, kapusta Pak Choi. Jak to wszystko się razem zmiesza, to większości składników nie wyczujecie w potrawie, ale sama w sobie jest genialna w smaku.
First, fry the meat thoroughly but very quickly in hot oil. Then we cut the meat into small pieces. Put vegetables, spices, slices of ginger, which I love, into the pan and stew. Finally, add the meat, sauces, spices and simmer briefly. When everything is ready, add thick cooked Udon rice noodles. A brilliant dish.
W pierwszej kolejności należy dokładnie ale bardzo szybko podsmażyć mięso na rozgrzanym oleju. Następnie kroimy mięso w drobne kawałki. Na patelnię wrzucamy warzywa, przyprawy plasterki imbiru, który uwielbiam i dusimy. Na koniec dodajemy mięso, sosy, przyprawy i krótko dusimy. Gdy wszystko jest gotowe, dodajemy gruby ugotowany makaron ryżowy typu Udon. Potrawa genialna.
 |  |
|---|
And those chopsticks in the title photo are a hoax. I mean, the chopsticks are real, but they've been around Asia many times, and I've never learned how to eat with them.
A te pałeczki na zdjęciu tytułowym to mistyfikacja. Znaczy pałeczki są prawdziwe, ale będą c w Azji wielokrotnie, nigdy nie nauczyłem się nimi spożywać pokarmów.
!! And there must be dessert!!
No i deser musi być!!
"Dębowe beer" is the background to this dish, so I won't write about it. It has a bearable taste, it has no tradition, although it is produced by a brewery with traditions, i.e. Browar Tyski. Well chilled, it is suitable for everything.
Piwo dębowe natomiast jest tłem do tej potrawy, dlatego nie będę o nim się rozpisywał. Jest znośne w smaku, nie ma tradycji, choć produkowane jest przez Browar z tradycjami, czyli Browar Tyski. Mocno schłodzone nadaje się do wszystkiego.
photo: Panasonic Lumix
© copyright marianomariano