La comida peruana
La comida peruana es muy rica y variada, tiene influencia de sus antepasados indígenas, las influencias africanas y la española, todo eso se fundió en un crisol que permitió el desarrollo de la comida que se puede degustar en el Perú moderno.
Dentro de estas variadas comidas tenemos dos platillos que son preparadas por los peruanos y su elaboración es muy sencilla, en primer lugar hablaremos de los anticuchos y también de la causa limeña, estoy segura que les encantara.
Anticuchos.
Los anticuchos son muy parecidos a las brochetas, inclusive en Venezuela tienen el nombre de pinchos, los anticuchos están elaborados de la carne del corazón de la res, pero de igual forma hay variaciones de este platillo que pueden ser de pollo o con cualquier tipo de carne, para elaborarlos se pasa la carne a través de un palillo de madera, se sazonan y posteriormente se colocan en una parrilla para su cocción y luego de pocos minutos ya se pueden comer acompañadas de salsas variadas y de papas las cuales son muy abundantes y variadas en el Perú.
La causa limeña
La causa limeña es un platillo que está muy arraigado en el pueblo peruano y que tiene muchas variaciones de acuerdo a la zona donde se resida, el ingrediente principal es la papa amarilla, la cual se sancocha y se vuelve puré, una vez tengamos este puré procedemos a colocar en un molde una primera capa de puré, luego colocamos una capa de carne, pollo o atún cocido, huevos duros y aceitunas, también se le pueden agregar otros ingredientes pero eso depende de la zona del país donde se realice y de los gustos de los comensales, este platillo se usa para acompañar otras comidas pero solo también es muy delicioso, la facilidad de su elaboración así como su bajo precio lo hacen muy atrativos para la poblacion.
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Peruvian food
Peruvian food is very rich and varied, influenced by its indigenous ancestors, African and Spanish influences, all of which came together in a melting pot that allowed the development of food that can be tasted in modern Peru.
Within these varied meals we have two dishes that are prepared by Peruvians and their preparation is very simple, first of all we will talk about the anticuchos and also about the Lima cause, I am sure you will love them.
Barbecue.
The anticuchos are very similar to the brochettes, even in Venezuela they have the name of pinchos, the anticuchos are made from the meat of the heart of the beef, but in the same way there are variations of this dish that can be chicken or with any type of meat, to make them the meat is passed through a wooden stick, seasoned and then placed on a grill for cooking and after a few minutes they can be eaten accompanied by various sauces and potatoes which are very abundant and varied in Peru.
The Lima cause
The cause of Lima is a dish that is deeply rooted in the Peruvian people and that has many variations according to the area where you live, the main ingredient is the yellow potato, which is parboiled and becomes puree, once we have this puree we proceed to place a first layer of puree in a mold, then we place a layer of meat, chicken or cooked tuna, hard-boiled eggs and olives, other ingredients can also be added but that depends on the area of the country where it is made and the tastes of diners, this dish is used to accompany other meals but it is also very delicious on its own, the ease of its preparation as well as its low price make it very attractive to the population.
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