*** विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ ***
विटामिन डी क्या है?
विटामिन डी एक वसा में घुलनशील सेलेस्ट्रोइड है। इसका कार्य शरीर की आंतों से कैल्शियम को अवशोषित करना है। यह आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस को भी घोलता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन डी की अनुपस्थिति में, बच्चों के शरीर की हड्डियां समय पर नहीं बढ़ती हैं और कुटिल हो जाती हैं। इसके अलावा, बुजुर्गों की हड्डियां नरम हो जाती हैं। इससे अल्जाइमर रोग हो सकता है। जिन लोगों में विटामिन डी की कमी होती है उन्हें अस्थमा हो सकता है।
विटामिन डी की कमी भी बीमारी, हड्डी और पीठ में दर्द, घाव भरने में देरी, हड्डियों के नुकसान, मांसपेशियों में दर्द, थकान, थकान और बालों के झड़ने का एक आम कारण है।
सुबह की धूप विटामिन-डी का अच्छा स्रोत है। जब सुबह सूरज चमकता है, तो इसकी कमी भर जाती है।
कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनसे विटामिन डी प्राप्त किया जा सकता है, शोधकर्ताओं का कहना है।
*** आइए जानें कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में-
- विभिन्न प्रकार की मछलियाँ
विभिन्न मछलियों में विटामिन डी होता है। सामन, सार्डिन, ट्यूना, मैकेरल को विटामिन डी मिलेगा। विटामिन डी के लिए दैनिक आवश्यकता का लगभग 50 प्रतिशत एक टूना सैंडविच या तीन औंस वजन वाले सामन के टुकड़े से मिल सकता है।
- मशरूम
हम में से बहुत से लोग मशरूम के पोषण मूल्य के बारे में जानते हैं। इन मशरूम में विटामिन डी होता है। पोर्टोबेलो मशरूम सूरज की रोशनी में उगते हैं, इनमें विटामिन डी होता है। नियमित रूप से मशरूम खा सकते हैं।
- संतरे का रस
आप विटामिन डी के लिए अच्छे ब्रांड का जूस भी खा सकते हैं। लेकिन खाने से पहले, पैकेट पर एक नज़र डालें, यह किस सामग्री से बना है।
- अंडे
अंडे में कम मात्रा में विटामिन डी होता है। जो लोग उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं, उन्हें अंडे की जर्दी खाने के बारे में सावधान रहना चाहिए।
- गाय का मांस
बीफ लीवर में विटामिन डी होता है। आप दूध से विटामिन डी भी प्राप्त कर सकते हैं।