Saludos.
En realidad en mi tierra, en el Zulia, que es un lugr con un sol gigante todo el año, hcemos guisos a diario y somos consumidores de comidas muy calóricas.
Eso ha sido siempre.
El mondongo es lgo que amamos -guiso hecho con tripa de vaca- y otros guisos muy pesados, es verdad; pero es parte de nuestra cultura.
Aquí no acostumbramos comer comidas livianas.