Preparación de las hallacas 🫔

Querido diario,

Mi día comenzó a las nueve de la mañana, en ese momento me desperté y realicé mi aseo personal para desayunar un pan con queso, mientras tanto mi mamá comenzaba a preparar todo para las hallacas pues hoy sería uno de los días más esperados de diciembre jejeje. Mientras mi mamá cocinaba las carnes para preparar el guiso uno de los vecinos vinieron a ofrecer carne de marrano que tenían disponible, el día anterior ya habíamos comprado en el hiper Lider pero la carne de ellos sabía mucho mejor, entonces Freddy decidió pedir un pedazo y lo pagaba en unos días.

Teniendo ya todos los ingredientes mi mamá siguió con la preparación del guiso, faltaba la cerveza así que con mi hermana salimos para buscar en la licorería ya que era necesaria para echarle a los ingredientes. Habían varias cerradas pero finalmente encontramos una abierta y nos vendieron dos botellas. Regresamos a la casa rápidamente pues eran necesarios para terminar de cocinar el guiso, al llegar se las dimos a mi mamá y rápidamente las utilizo.

Después comenzamos a preparar la mesa con todos los ingredientes y las hojas para cuando estuviera listo comenzar el armado, como es habitual yo acompaño a la familia en este momento para conversar mientras crean las primeras hallacas. Una vez todos los ingredientes estuvieron en la mesa comenzamos a disfrutar de esta tradición, las primeras hallacas salieron gigantes ja ja ja obviamente para darles el visto bueno, mientras tanto Freddy encendía el fogón para cocinarlas en leña.

Al tener aproximadamente unas 20 armadas Freddy comenzó a llevarlas a la olla para finalmente cocinarlas y poder probarlas, sin detenernos seguíamos armando muchas más. Podrás pensar que esto se termina rápidamente, y la verdad es que dependiendo de la cantidad de ingredientes es una preparación que suele demorar uno o dos días enteros, así que se extendió hasta altas horas de la madrugada. Cuando estuvieron listas las primeras las probamos y estaban realmente deliciosas, estoy muy contento porque este año se pudieron hacer como se debe.