When I was young it was my grandmas (my father and mother's mother) who took care of me and my siblings. Living in the countryside was so peaceful. We may not rich in money but we're very grateful for the abundance of fruits and vegetables in both my grandmother's land. There were fruits like banana, star apple, pomegranate, pomelo, avocado and many more. There are many kinds of bananas growing. Some of it are sold and some are to be eaten. Those bananas that are to be eaten were cooked by my grandma in different ways. When it's unripe it's boiled or it was cooked in coconut milk with sugar. The ripe ones would be boiled, cooked in coconut milk with sugar and sweet potato, banana cue and other ripe banana recipe. Lately I have been craving for banana cooked in coconut milk with sugar. I asked my husband if the banana from the backyard is okay to be cooked and he said yes. So this afternoon I went to the market to buy grated coconut while my husband cut the banana. When I went home I immediately peeled the unripe bananas then cut it into thin slices.
Cuando era joven eran mis abuelas (mi padre y la madre de mi madre) quienes cuidaban de mí y de mis hermanos. Vivir en el campo era muy pacífico. Puede que no seamos ricos en dinero, pero estamos muy agradecidos por la abundancia de frutas y verduras en las tierras de mi abuela. Había frutas como plátano, caimito, granada, pomelo, aguacate y muchas más. Hay muchos tipos de plátanos que crecen. Una parte se vende y otra se come. Esos plátanos que se van a comer los cocinaba mi abuela de diferentes maneras. Cuando está verde se hierve o se cocina en leche de coco con azúcar. Los maduros se hervían, se cocinaban en leche de coco con azúcar y batata, taco de plátano y otra receta de plátano maduro. Últimamente se me antoja un plátano cocido en leche de coco con azúcar. Le pregunté a mi esposo si se podía cocinar el plátano del patio trasero y me dijo que sí. Así que esta tarde fui al mercado a comprar coco rallado mientras mi marido cortaba el plátano. Cuando llegué a casa, inmediatamente pelé los plátanos verdes y los corté en rodajas finas.
Unripe Banana Cook in Coconut MILK With Sugar
There are only four ingredients for these dish.
Sólo hay cuatro ingredientes para este plato.
The Process of Cooking It
Cooking this is so easy. In a pot put the banana that are cut in thin slices. Then add sugar. The amount of sugar added depends on ones preferences. In our part we don't like it very sweet so I only added almost 1/4 kg of brown sugar. Then I added a pinch of salt. This is to enhance the sweetness of the food. After putting the three ingredients, I poured the coconut milk on it. Then I cook it in a medium heat for about 20 minutes. In that time frame I stir it every four to five minutes so that the banana will be cook evenly. I also tasted it and I also let my husband taste it and see if the sweetness is already okay for him. It was okay for him so I removed it from the fire then serve it.
Cocinar esto es muy fácil. En una olla poner el plátano cortado en rodajas finas. Luego agregue azúcar. La cantidad de azúcar agregada depende de las preferencias de cada uno. A nuestra parte no nos gusta muy dulce así que solo le agregué casi 1/4 kg de azúcar moreno. Luego agregué una pizca de sal. Esto es para realzar la dulzura de la comida. Después de poner los tres ingredientes, le vertí la leche de coco. Luego lo cocino a fuego medio durante unos 20 minutos. En ese tiempo lo revuelvo cada cuatro o cinco minutos para que el plátano se cocine de manera uniforme. Yo también lo probé y también dejé que mi marido lo probara y viera si el dulzor ya le parecía bien. A él le pareció bien así que lo retiré del fuego y luego lo serví.
This is the cooked banana in coconut milk with sugar. Every bite of it reminds me of my childhood life. We used to it eat as our snacks. I would always get excited to remove my shoes and school bags and went to the kitchen to eat the food that my grandma prepared for us. I missing my grandmothers and the foods that they always cooked for us.
Se trata del plátano cocido en leche de coco con azúcar. Cada bocado me recuerda mi vida infantil. Solíamos comerlo como refrigerio. Siempre me emocionaba quitarme los zapatos y las mochilas escolares e ir a la cocina a comer la comida que mi abuela nos preparaba. Extraño a mis abuelas y las comidas que siempre nos cocinaban.
Food brings back memories. Those childhood memories together with my grandma is one of the most treasured memories that I will carry for the rest of my life. It will never be replaced.
La comida trae recuerdos. Esos recuerdos de la infancia junto con mi abuela son uno de los recuerdos más preciados que llevaré por el resto de mi vida. Nunca será reemplazado.
What food does your grandma used to cook when you were young? Are you craving for it sometimes?
¿Qué comida solía cocinar tu abuela cuando eras joven? ¿A veces lo anhelas?
Thank you and Greetings to you all,
@ayesha24🇵🇭
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