Photo edited by canva
প্রিয় বন্ধুরা আবার হাজির হলাম আপনাদের মাঝে তবে, আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো, খুবই মজাদার একটা সেমাই রান্নার রেসিপি। আমি আশাবাদী আপনাদের ভালো লাগবে, তো চলুন মূল কথায় যাওয়া যাক।
সেমাই একটা মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে পরে,সকাল বা বিকালের নাস্তা হিসেবে খাঁটি দুধের সাথে সেমাই রান্না করলে বেশ জমে কিন্তুু,আমার মনে হয় বেশির ভাগ মানুষই এই খাবার টা বেশ পছন্দ করে, আর আমিও তার ব্যতিক্রম নই। আজ বাসায় তৈরি করছিলাম তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করি কি ভাবে আমি ঝটপট সেমাই রান্না করি।
ঝটপট বলার কারণ, হলো আমার মন আবার যখন তখন খেতে ইচ্ছা করলে তখন ওই জিনিস টা বানাতেই হবে। আর তাই আমি চেষ্টা করি ভালো লাগার খাবার টা খাওয়ার জন্য ঝটপট তৈরি করতে। হয় তো জানি আমার মতন এরকম খাদ্য রসিক মানুষ অনেকে এই আছেন।
আর বেশি পটপট করবো না,এবার দেখাবো কি ভাবে সেমাই টা রান্না করেছি।
 |
|---|
উপকরণ: |
|---|
- গরুর দুধ ৫০০ গ্রাম
- গুড়া দুধ ৩ চামচ
- সেমাই প্যাকেটের ৩ ভাগের ১ভাগ
- চিনি ১ কাপ
- দারুচিনি ৩ টা
- এলাচ লবঙ্গ ৩ থেকে ৪ টা
- কিসমিস পরিমাণ মতো
- লবণ পরিমাণ মতো
.png)
Photo edited by canva
প্রস্তুত প্রণালী : |
|---|
প্রথম ধাপ,
প্রথমে আমি গরুর দুধ টা একটু গরম করে নিলাম। এরপরে এরমধ্যে দিয়ে দিলাম তিন টেবিল চামচ গুড়া দুধ। সেই সাথে নিজের মুখেও দিলাম এক চামচ, আমার মত এই অভ্যাস টা কার কার আছে কমেন্ট বক্সে জানাতে ভুলবেন না কিন্তুু। এবং এরপরে দিয়ে দিলাম চিনি সবকিছু জাল হতে থাকুক চলুন আমরা দ্বিতীয় ধাপে যাই।
দ্বিতীয় ধাপ,
চিনি এবং দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম দারুচিনি, লবঙ্গ, লবন ও হ্যাঁ তেজপাতা দিয়েছিলাম দুই টা,এরপরে খুব সুন্দর ভাবে জাল করলাম। এবং অনেক টা সময় পরে দেখলাম দুধ অনেক টা ঘন হয়ে এসেছে।
 |
|---|
তৃতীয় ধাপ,
সেমাই গুলো হালকা ঘি দিয়ে ভেজে নিলে ভালো হয় তবে,আমার এই সেমাই গুলোর মত যদি আপনাদের সেমাই টাও যদি বাদামি রঙের থাকে তাহলে ভেজে নেওয়ার দরকার নেই। তাই, আমি দুধের মধ্যে অল্প অল্প করে সেমাই গুলো দিয়ে নিলাম।
 |
|---|
চতুর্থ ধাপ,
সেমাই গুলো দেওয়ার পরে, কিসমিস গুলো ও দিয়ে দিলাম।এবং সেমাই টা সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করলাম মাত্র ২ মিনিট।এর মধ্যেই সেমাই গুলো খুব সুন্দর ভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছিলো।তাই গ্যাস টা অফ করে দিয়েছি।
 |
|---|
গ্যাস অফ করার পরে আরো দুই মিনিটের মত চুলার উপরে ছিলো,এরপরে হালকা গরম গরম সবাই মাঝে পরিবেশন করেছি। দেখতেও ভীষণ সুন্দর হয়েছিল তবে, আমার হাজব্যান্ড আবার সবকিছু তে একধাপ এগিয়ে থাকতে পছন্দ করে, তার মুখে স্বাদের জন্য তিনি আবার কিছুটা গুড়া দুধ উপর দিয়ে নিয়েছে। তাই দেখতে এমন টা লাগছে।তবে,এটা খেতে অসম্ভব মজার হয়েছিলো।
আমি চাইবো আপনারাও এই মজার রেসিপি টা অবশ্যই একদিন বাসায় তৈরি করে দেখবেন। তো আজ এখানে বিরতি নিলাম সবাই ভালো থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।