Hello, foodies. Today, I would like to introduce two spicy dishes that are guaranteed to please Thais. They are Tom Yum Nam Khon and Kana Moo Krob. In addition to their delicious flavors, they also have nutritional value and precautions that we should know.
Tom Yum Nam Khon: Spicy Herbal Soup
(English: Tom Yum Nam Khon: Spicy Herbal Soup)
Tom Yum Nam Khon is a popular Thai dish that is sour, spicy, salty, and fragrant with various herbs such as galangal, lemongrass, kaffir lime leaves, chili, and coriander. The thick soup is made by adding fresh milk or coconut milk, making the flavor more mellow.
Nutritional Value:
- Herbs: Rich in vitamins and minerals such as vitamin C, vitamin A, iron, and calcium, they help nourish the body, boost immunity, and fight free radicals.
- Protein: From meats used in Tom Yum, such as shrimp, pork, or chicken, they help build muscle and repair worn out parts.
- Fat: From fresh milk or coconut milk, they provide energy to the body.
Side Effects/Precautions:
- High sodium: In fish sauce and various seasonings, people with high blood pressure should be careful.
- Spicy: May cause heartburn in people with gastritis.
- Fat: For those who are controlling their weight, choose low-fat fresh milk or reduce the amount of coconut milk.
Kale with Crispy Pork: Crispy Vegetables with Fried Pork
(English: Kana Moo Krob: Crispy Kale with Crispy Pork)
Kale with Crispy Pork is another popular single dish. It is made by stir-frying kale with crispy pork until golden brown and seasoned with oyster sauce, soy sauce and garlic.
Nutritional Value:
- Kale: Is a high source of vitamins and minerals, such as vitamin K, vitamin C, calcium and dietary fiber. It helps nourish bones, strengthens the immune system and the digestive system.
- Protein: From crispy pork, helps build muscle.
- Fat: From crispy pork and the oil used for frying, provides energy to the body.
Side Effects/Precautions:
- High Fat: Crispy pork is high in fat. It should be eaten in moderation to avoid high blood fat and obesity.
- High Sodium: Oyster sauce and other seasonings. People with high blood pressure should be careful.
- Additives: Some restaurants may use MSG or other additives. You should choose to eat from restaurants that use quality ingredients.
Additional Tips:
- For good health, you should eat a variety of foods in the right amounts.
- You should choose fresh and quality ingredients.
- Cook food in the right way, such as boiling, steaming, or baking instead of frying.
- Exercise regularly.
I hope this information is useful for all foodies. Have a happy meal!**
สวัสดีครับนักชิมทุกท่าน วันนี้ผมขอมานำเสนอสองเมนูอาหารรสชาติจัดจ้านที่รับรองว่าถูกใจคนไทยแน่นอน นั่นก็คือ ต้มยำน้ำข้น และ คะน้าหมูกรอบ ซึ่งนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและข้อควรระวังที่เราควรรู้กันด้วยครับ
ต้มยำน้ำข้น: ซุปสมุนไพรรสแซ่บ
(ภาษาอังกฤษ: Tom Yum Nam Khon: Spicy Herbal Soup)
ต้มยำน้ำข้นเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหอมสมุนไพรต่างๆ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก และผักชีฝรั่ง น้ำซุปที่ข้นคลั่กได้มาจากการเติมนมสดหรือกะทิลงไป ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value):
- สมุนไพร: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และต้านอนุมูลอิสระ
- โปรตีน: ได้จากเนื้อสัตว์ที่ใส่ในต้มยำ เช่น กุ้ง หมู หรือไก่ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
- ไขมัน: ได้จากนมสดหรือกะทิ ให้พลังงานแก่ร่างกาย
โทษ/ข้อควรระวัง (Side Effects/Precautions):
- โซเดียมสูง: ในน้ำปลาและเครื่องปรุงรสต่างๆ ผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูงควรระวัง
- รสจัด: อาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกระเพาะอาหารในผู้ที่มีโรคกระเพาะ
- ไขมัน: สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ควรเลือกใช้นมสดพร่องมันเนย หรือลดปริมาณกะทิ
คะน้าหมูกรอบ: ผักกรอบกับหมูทอด
(ภาษาอังกฤษ: Kana Moo Krob: Crispy Kale with Crispy Pork)
คะน้าหมูกรอบเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน โดยนำคะน้ามาผัดกับหมูกรอบที่ทอดจนเหลืองกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊ว และกระเทียม
คุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value):
- คะน้า: เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น วิตามินเค วิตามินซี แคลเซียม และใยอาหาร ช่วยบำรุงกระดูก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และระบบขับถ่าย
- โปรตีน: ได้จากหมูกรอบ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
- ไขมัน: ได้จากหมูกรอบและน้ำมันที่ใช้ผัด ให้พลังงานแก่ร่างกาย
โทษ/ข้อควรระวัง (Side Effects/Precautions):
- ไขมันสูง: หมูกรอบมีไขมันสูง ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะไขมันในเลือดสูงและโรคอ้วน
- โซเดียมสูง: ในน้ำมันหอยและเครื่องปรุงรสต่างๆ ผู้ที่มีโรคความดันโลหิตสูงควรระวัง
- สารปรุงแต่ง: ในบางร้านอาจใช้ผงชูรสหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ควรเลือกรับประทานจากร้านที่ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ
คำแนะนำเพิ่มเติม (Additional Tips):
- เพื่อสุขภาพที่ดี ควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและในปริมาณที่เหมาะสม
- ควรเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ
- ปรุงอาหารด้วยวิธีที่เหมาะสม เช่น ต้ม นึ่ง อบ แทนการทอด
- ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับนักชิมทุกท่านนะครับ ขอให้มีความสุขกับการรับประทานอาหารครับ!
| ชุด | smartphone |
|---|---|
| 📱 Model | Xiaomi Mi 11 Pro & Sony ZV1M2 |
| Type | Android & Compact |
| Photographer | @kolkamkwan |
| Language ability | Thai |
| Location | Samutsakorn, Thailand |
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน โหวตให้กำลังใจจากคุณ
Thank you for following And vote for encouragement. 🙏 🙏 🙏TH
ขอบคุณที่ติดตาม และโหวตให้กำลังใจ
SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI
#thai #thailand #ssudjai #lifestyle
คำเตือน
*สินทรัพย์ดิจิทัลมีความเสี่ยง โปรดศึกษาและลงทุนให้เหมาะสมกับระดับความเสี่ยงที่ยอมรับได้
**คริปโทเคอร์เรนซีมีความเสี่ยงสูง คุณอาจสูญเสียเงินลงทุนได้ทั้งจํานวน
*** ผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลในอดีตหรือผลการดําเนินงานในอดีต มิได้เป็นสิ่งยืนยันถึงผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลหรือผลการดําเนินงานในอนาคต