— Es que, esa forma de comer tuya es demasiado radical. Siento que moriré.
— Y... ¿Cómo puedes decir que morirás sin haber hecho el intento de probar lo que yo hago?
Una gran parte de la población, asume cosas sin antes probar, como si por dejar de comer, una comida menos, podríamos morir por inanición.
Claro que veo con mucha preocupación, el hecho de que, todavía se apliquen formas de comer modernas, cuando la realidad es que, la raza humana ha tenido un estilo de nutrición totalmente diferente al que tenemos hoy en día.
Nos han dicho que comamos 5 veces al día, que no desayunemos, que no cenemos, que sustituyamos una de las comidas por un batido "nutricional" que aportará todos los nutrientes necesarios para mantener una buena salud, y un montón de cosas más que, lo que ha producido en la gente es un desequilibro hormonal terrible, desencadenando cada día nuevos pacientes con resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, y sobre peso, pero jamás atacan la raíz del problema por nada del mundo.
Permítanme explicarme.
Mientras escribo este artículo (quiero hacer uno o dos a la semana) no tengo idea del título que usaré para hacer este post llamativo y la imagen cause tal curiosidad, que los motive a leer algo tan importante como lo es cuidado de nuestra salud.
Por lo tanto, cuando hablo de este tema, hablo no solo desde mi experiencia, sino también, desde algunos estudios e investigaciones actualizadas que he encontrado, y me han servido para comprobar qué tan ciertos son.
Hace poco, fui a hacerme unos exámenes de salud para obtener un permiso de trabajo en altura (de esto hablaré en una próxima entrega) y, dentro de esos exámenes, había un electrocardiograma y un examen de sangre.
Ya tenía cerca de dos meses manteniendo un estilo de comer totalmente diferente, y que muchos de mis familiares, me advertían que no estaba bien. Y es que, cuando hay un paradigma sembrado en la conciencia de la gente, asumen que algo es bueno o malo sin probar que tan cierto es el asunto.
¡Los resultados fueron buenísimos!
Todos los exámenes salieron dentro de los niveles normales, cosa que, honestamente, no esperaba, porque tenía mis dudas, aunque me sentía muy bien de salud.
Bajé en total 14 kilos pesos dejando de comer las siguientes cosas:
Pan, arroz blanco, harinas refinadas, pasta de ningún tipo, azúcar y sal refinada.
También dejé de usar aceites refinados y los sustituí por aceite de oliva extra virgen y de primera extracción, comencé a usar sal marina (la del Himalaya es mejor) y bajé el consumo a casi cero de legumbres y hortalizas. Cero granos como caraotas, frijoles y lentejas, y cero papa, zanahoria, yuca, y alimentos de ese grupo, sustituyéndolos por brócoli y coliflor. Además, ahora mis dos comidas vienen con tocino, algo que jamás en mi vida, con la mentalidad vegetariana que tenía, se me hubiese ocurrido consumir.
¿Tocino?
Tal vez pienses que me volví loco, pero comiendo de esta manera, recuperé vitalidad, energía, más resistencia al trabajo diario, mejor estado de ánimo, mejor concentración a la hora de realizar mis actividades cotidianas y de escritura y me levanto cada mañana menos cansado. De hecho, mi hora de levantarme es entre las 3 y las 5 AM, dependiendo a la hora que me acueste, lo cual ocurre entre las 8 y las 10 PM. Tomo el desayuno entre las 8 y las 10 AM y mi última comida es siempre antes de las 6 PM.
Ahora, volviendo a lo del tocino, un estudio revela (lo pueden buscar en la internet porque son documentos públicos) que las grasas que tiene el tocino, son idénticas a las grasas que tiene la leche materna, de manera que, si consumir tocino hace daño por las grasas que contiene... ¿No debería hacernos daño la leche materna que ingerimos desde el primer día de nacer?
Por favor, vuelvan a la imagen de portada y échenle una nueva mirada.
Los últimos estudios realizados en esta materia, señalan que la única medida radical que la gente necesita, es disminuir la cantidad de carbohidratos que a diario consume, pues, el requerimiento máximo diario que recomienda la OMS es de 40 gramos por día, y que lo obtenemos al ingerir ciertos alimentos de nuestra dieta diaria.
—The thing is, your way of eating is too radical. I feel I will die. —And... How can you say that you will die without having tried to try what I do? A large part of the population assumes things without first trying, as if by stopping eating, one less meal, we could die from starvation. Of course, I am very concerned about the fact that modern ways of eating are still applied, when the reality is that the human race has had a totally different style of nutrition than the one we have today. We have been told to eat 5 times a day, not to have breakfast, not to have dinner, to replace one of the meals with a "nutritional" shake that will provide all the nutrients necessary to maintain good health, and a lot of other things that, What it has produced in people is a terrible hormonal imbalance, triggering every day new patients with insulin resistance, type 2 diabetes, and overweight, but they never attack the root of the problem for the world. Let me explain myself. While I write this article (I want to do one or two a week) I have no idea what title I will use to make this post-eye-catching and the image will cause such curiosity that it motivates you to read something as important as taking care of our health. Therefore, when I talk about this topic, I speak not only from my experience, but also from some updated studies and research that I have found, and they have helped me verify how true they are. Recently, I went to have some health exams to obtain a permit to work at height (I will talk about this in a future installment) and, among those exams, there was an electrocardiogram and a blood test. I had been maintaining a totally different style of eating for about two months, and many of my relatives warned me that it was not right. And the thing is, when there is a paradigm planted in people's consciousness, they assume that something is good or bad without proving how true the matter is. The results were great! All the tests came back within normal levels, which, honestly, I did not expect, because I had my doubts, even though I felt very healthy. I lost a total of 14 kilos by stopping eating the following things: Bread, white rice, refined flour, pasta of any kind, sugar, and refined salt. I also stopped using refined oils and replaced them with extra virgin and first-extraction olive oil, I started using sea salt (Himalayan is better) and I reduced my consumption of legumes and vegetables to almost zero. Zero grains such as beans, beans, and lentils, and zero potatoes, carrots, cassava, and foods from that group, replacing them with broccoli and cauliflower. Furthermore, now both of my meals come with bacon, something that never in my life, with the vegetarian mentality I had, would have occurred to me to consume. Bacon? You may think that I went crazy, but by eating this way, I regained vitality, energy, more resistance to daily work, a better mood, and better concentration when carrying out my daily activities and writing, and I woke up less tired every morning. In fact, my time to get up is between 3 and 5 AM, depending on what time I go to bed, which happens between 8 and 10 PM. I eat breakfast between 8 and 10 AM, and my last meal is always before 6 PM. Now, returning to the bacon thing, a study reveals (you can search it on the internet because they are public documents) that the fats in bacon are identical to the fats in breast milk, so if consuming bacon causes harm from the fats it contains... Shouldn't the breast milk we ingest from the first day of birth harm us? Please go back to the cover image and take another look. The latest studies carried out on this matter indicate that the only radical measure that people need is to reduce the amount of carbohydrates they consume daily, therefore, the maximum daily requirement recommended by the WHO is 40 grams per day, and that we obtain by eating certain foods in our daily diet. |
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Para tener una idea, esos 40 gramos los podemos hallar en una arepa que pese 120 gramos (sin relleno), o en dos papas cocidas del tamaño de un huevo, en un pedazo de pan de 75 gramos, o en 150 gramos de pasta (sin salsa ni nada encima). En 100 gramos de arroz, sea blanco o integral, obtenemos entre 25 a 29 gramos de carbohidratos ¿Sacaron la cuenta de lo que comen a diario de esto?
Para ponerlo más fácil de entender, en un plato típico como el Pabellón Criollo que consta de arroz, caraotas negras, carne, plátano frito en tajadas y un huevo frito, tenemos entre 190 a 200 gramos de carbohidratos, y la ración máxima diaria es de 40 gramos.
Ahora, vuelvan a sacar la cuenta.
Aunque haya mucha gente de esta que van a los gimnasios y se matan haciendo ejercicios, y nos dicen que los carbohidratos son indispensables, porque ellos lo están consumiendo y lo están gastando, y aun así les está haciendo daño, pero no están engordando, eso no quiere decir que para todo el mundo sea igual.
La gente vive adicta a la comida, producto de la publicidad con la que nos invaden todos los días, y la recomendación de comer de 3 a 5 veces al día dizque para "regular" el metabolismo, sin embargo, el ser humano tiene que volver atrás, ver cómo se alimentaban nuestros ancestros, y pensar cuánta comida y qué tipo de comida realmente necesita para vivir, y empezar a poner la mente en otras cosas que son más importantes para la vida.
Es simplemente comer lo justo en cuanto a la cantidad, y lo necesario en cuánto a la calidad, para que nuestro cuerpo esté al 100%, y podamos hacer esas otras cosas de la vida, que a veces perdemos, pues queremos encontrar el placer en la comida, pero este placer, se acaba cuando deja de estar en la boca y lo tragamos; Esto no es verdaderamente placer, porque no es duradero.
El placer está en ser padre, madre, abuelo o abuela, por más tiempo; El placer está en disfrutar y aprender de nuestras experiencias, de nuestro paso por esta vida, que a veces se trunca, porque queremos obtener placer, en algo que solo nos da 5 segundos de placer a la lengua, y justo antes de que lo traguemos y se vaya para siempre.
El placer en la vida está en el vivir, y para vivir bien, nos hace falta tener salud, porque no es lo mismo tener lleno nuestro estómago a estar bien nutridos.
To give you an idea, those 40 grams can be found in an arepa that weighs 120 grams (without filling), in two cooked potatoes the size of an egg, in a 75-gram piece of bread, or in 150 grams of pasta ( without sauce or anything on top). In 100 grams of rice, whether white or brown, we obtain between 25 and 29 grams of carbohydrates. Did you count what you eat daily from this? To put it easier to understand, in a typical dish like the Pabellón Criollo that consists of rice, black beans, meat, fried plantain in slices, and a fried egg, we have between 190 and 200 grams of carbohydrates, and the serving daily maximum is 40 grams. Now, do the math again. Although there are many of these people who go to gyms and kill themselves doing exercises, and they tell us that carbohydrates are essential because they are consuming them and spending them, and even so it is harming them, but they are not gaining weight, that It does not mean that it is the same for everyone. People are addicted to food, a product of the advertising with which we are invaded every day, and the recommendation to eat 3 to 5 times a day supposedly to "regulate" the metabolism, however, human beings have to return Go back, see how our ancestors ate, and think about how much food and what type of food you really need to live and start putting your mind on other things that are more important for life. It is simply eating just enough in terms of quantity, and what is necessary in terms of quality, so that our body is at 100%, and we can do those other things in life, which we sometimes lose because we want to find pleasure in food, but this pleasure, ends when it stops being in the mouth, and we swallow it; This is not truly pleasure, because it does not last. The pleasure is in being a father, mother, grandfather, or grandmother, for longer; Pleasure is in enjoying and learning from our experiences, from our passage through this life, which is sometimes truncated, because we want to obtain pleasure, in something that only gives us 5 seconds of pleasure on the tongue, and just before we swallow it and leave forever. The pleasure in life is in living, and to live well, we need to be healthy because having our stomach full is not the same as being well nourished. |
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También me gustaría invitarte a las mentorías, las cuales son un proceso de enseñanza en el ámbito de la escritura de contenido en Blurt y para Blurt.
La mentoría será guiada por usuarios colaboradores que asume el rol de mentor (@angelica7, @oneray) y serán los encargados de compartir sus conocimientos a quienes asistan a la actividad.
Todos podemos estar en diferentes países, sin embargo, hemos determinado que las 15 horas UTC, será un buen comienzo para que todos estemos presentes, no obstante, de igual forma pueden pasar por el canal mentors-general-chat en Discord el día y la hora que quieran para dejar sus preguntas e inquietudes acerca de sus publicaciones, las cuales serán respondidas a la brevedad posible.
Esperamos poder ayudar a todos en general, sean nuevos usuarios o usuarios que nos vienen acompañando desde la creación de esta maravillosa plataforma, pues todos son bienvenidos a dar sus aportes y al mismo tiempo a ayudar a quien más lo necesite y tenga el deseo ardiente de crecer en esta plataforma.
I would also like to invite you to the mentoring, which is a teaching process in the field of content writing in Blurt and for Blurt. The mentoring will be guided by collaborating users who assume the role of mentor (@angelica7, @oneray) and will be in charge of sharing their knowledge with those who attend the activity. We hope to be able to help everyone in general, whether they are new users or users who have been accompanying us since the creation of this wonderful platform, since everyone is welcome to give their contributions and at the same time to help those who need it most and have the burning desire to grow on this platform. |
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