炸鱼是很香的食物。炸大头鱼更是好吃的。
我并不经常炸这种大头鱼。，偶尔也会炸来吃
如果馋的时候会炸得数量比较多一些。有个好处就是这鱼便宜。
便宜不说，这鱼炸出来的香味真心无法抗拒。
头用来煲汤是最好的，大头鱼头煲白菜，简直是人间仙汤。
全身都能做美食的。没有一个地方会浪费。
不过我今天的炸鱼算是失败品。
因为没有把鱼炸到脆皮。如果把鱼炸到鱼的皮脆了，那样就酷了。
因为没有炸到脆，所以吃起来的口感差好多。
早上买回来之后洗干净之后撒上细盐腌制着。
然后放到冰箱里面冰镇着。这样更容易入味。
到晚上拿出来炸前再洗一次。把盐洗干净就可以了。
放油到锅里热到沸腾之后再放入鱼。如果没有沸腾前放的话会容易粘锅。
放入锅之后不要去动它。让它炸到鱼块硬了再翻过来。
金黄色之后就可以打起来了。味道非常好，