Jajanan Tradisional "Cenil"

Cenil adalah penganan yang dibuat dari adonan tepung kanji, diberi pewarna, dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil atau lonjong, dimakan dengan kelapa parut ditaburi larutan gula jawa.

Cenil merupakan penganan tradisional khas suku Jawa yang berasal dari Kabupaten Pacitan, Jawa Timur. Penganan ini juga dapat dijumpai di pasar tradisional yang ada di Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta, dikenal dengan nama "cetil". Biasanya di jual bersama dengan klepon, kicak, getuk, ciwel, cantel, pertolo, dan tepo. Pada tahun 1990-an, cenil hanya di jual di pasar tradisional yang buka hanya pada hari pasaran saja. Cenil juga menjadi ikon suatu pasar di Kabupaten Tulungagung.

Resep Kue Cenil Dari Tepung Kanji

Bahan:

• 250 gram tepung kanji (tapioka)
• 100 ml air Pewarna makanan pasta merah, hijau, coklat, (sesuai selera)
• 125 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
• Larutan gula jawa

Cara Membuat:

1. Didihkan 100 mililiter air. Encerkan satu sendok makan tepung kanji dengan sedikit air kurang lebih dua sendok makan. Masukkan ke dalam air mendidih, sambil diaduk rata hingga mengental.
2. Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Matikan api. Uleni adonan sampai kalis. Bagi adonan menjadi tiga bagian. 3. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna. Uleni sampai rata. Pilih adonan memanjang lalu potong-potong sepanjang tiga sentimeter.
3. Rebus cenil dalam air mendidih hingga terapung, angkat lalu gulingkan dalam kelapa parut yang telah dikukus.
4. Sajikan dengan siraman larutan gula jawa.