Gulai kambing adalah sebuah hidangan Indonesia tradisional berbahan utama daging kambing yang dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan bernama gulai. Hidangan gulai berasal dari Sumatera Barat (Padang). Hidangan tersebut dapat diklasifikasikan sebagai kari Indonesia.
Gulai Kambing Madura
Bahan:
- 400 gram daging kambing
- 2 cm laos (geprek)
- 2 butir cengkeh
- 1/2 sdt kelabet
- 1 batang serai (geprek)
- 500 ml santan
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 merica sangrai
- 1/2 sdt pala
- 1 cm kayumanis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sampai empuk. Potong sesuai selera.
- Campur kuah daging dengan parutan 1/2 butir kelapa agar jadi santan.
- Tumis bumbu halus, laos, cengkih, klabet, dan serai.
- Masukkan daging, aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai matang.
Upvoted. Thank You for sending some of your rewards to @null. Read my last posts to make sure that BLURT burning is profitable for you. Get more BLURT:
@ mariuszkarowski/how-to-get-automatic-upvote-from-my-accounts@ blurtbooster/blurt-booster-introduction-rules-and-guidelines-1699999662965@ nalexadre/blurt-nexus-creating-an-affiliate-account-1700008765859@ kryptodenno - win BLURT POWER delegation