दाल गोस्ट की रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। दोस्तों आज मैं दाल गोस्त बनाने के लिए सिखाऊंगी। दाल गोश्त एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय पाकिस्तानी व्यंजन है, जिसमें दाल और मांस का अद्भुत संयोजन होता है। यह व्यंजन मुख्य रूप से मटन (बकरी का मांस) और विभिन्न दालों के साथ बनाया जाता है। इसके लिए आपको ये सारी चीज़ें मंगानी है।

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सामग्री:-

• 500 ग्राम मटन (बकरी का मांस), छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप धुली मसूर दाल (आप मिश्रित दालें भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
• 2-3 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
• 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 कप दही
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 2-3 टेबलस्पून तेल या घी
• 1 टीस्पून जीरा
• 2-3 लौंग
• 2-3 हरी इलायची
• 1 तेज पत्ता
• नमक स्वाद अनुसार
• ताजा धनिया पत्तियां, सजाने के लिए

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अब चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं सबसे पहले दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद दाल को एक प्रेशर कुकर में डालें, पानी डालें और 2-3 सीटी लगाकर पका लें। दाल को नर्म होने तक पकाएं। एक प्रेशर कुकर में तेल या घी गरम करें। अब इसमें जीरा, लौंग, इलायची, और तेज पत्ता डालें और खुशबू आने तक भूनें। अब कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक भूनें। फिर कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं। अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अब मटन के टुकड़े डालें और मटन को मसाले के साथ अच्छी तरह भूनें जब तक कि मटन का रंग बदल न जाए। इसमें दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब मटन को मसालों के साथ 5-7 मिनट तक भूनें। पकी हुई दाल को कुकर में मटन और मसाले के साथ मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालें ताकि दाल और मटन अच्छी तरह से मिल जाएं और सही मात्रा में ग्रेवी बन सके। कुकर का ढक्कन बंद करें और 3-4 सीटी लगने तक पकाएं ताकि मटन अच्छी तरह से पक जाए। कुकर का प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अगर ग्रेवी गाढ़ी लगे तो थोड़ा और पानी डालकर 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम दाल गोश्त को रोटी, नान या चावल के साथ परोसें। तो लीजिए दोस्तों आपका स्वादिष्ट दाल गोश्त तैयार है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ परोसें और इसका आनंद लें।

मेरा ये ब्लॉग पढ़ने के लिए शुक्रिया😋