हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। दोस्तों आज मैं लौकी की सब्जी बनाने के लिए सिखाऊंगी। इसके लिए आपको ये सारी चीज़ें मंगानी है।
सामग्री:
- लौकी (बोतल गार्ड): 500 ग्राम
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- हींग: एक चुटकी
- जीरा: 1/2 छोटा चम्मच
- प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 1-2 (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
- टमाटर: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- हरा धनिया: सजावट के लिए (कटा हुआ)
अब चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले लौकी को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। गरम तेल में हींग और जीरा डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। इसमें बारीक कटी प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और इसे 1-2 मिनट तक भूने। अब कटी हुई टमाटर डालें और इसे नरम होने तक पकाएं। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालें और सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं। अब कटे हुए लौकी के टुकड़ों को कड़ाही में डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अब नमक डालें और कड़ाही को ढककर लौकी को मध्यम आंच पर पकने दे। दोस्तों लौकी को तब तक पकाएं जब तक वह नरम और पक न जाए। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी जले नहीं। दोस्तों लौकी के पक जाने के बाद, गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। तो लीजिए दोस्तों तैयार है लौकी की सब्जी। इस सरल और स्वादिष्ट लौकी की सब्जी की रेसिपी को अपने भोजन का हिस्सा बनाएं और इसका आनंद लें!
दोस्तों मेरा ये ब्लॉग पढ़ने के लिए शुक्रिया।
