हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। दोस्तों आज मैं चना फ्राई बनाने के लिए सिखाऊंगी। इसके लिए आपको ये सारी चीज़ें मंगानी है।
सामग्री:
- 1 कप काबुली चना (सफेद चना), रातभर भिगोया हुआ
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा धनिया पत्तियां, सजाने के लिए
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अब चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं सबसे पहले भिगोए हुए चने को अच्छी तरह से धोकर एक प्रेशर कुकर में डालें। इसमें पानी डालें और नमक डालकर 3-4 सीटी लगने तक पकाएं। चने को नरम होना चाहिए। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर गरम तेल में प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं। जब टमाटर अच्छी तरह से गल जाएं, तब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, और धनिया पाउडर डालें। मसाले को अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि तेल किनारे से अलग न हो जाए। अब उबले हुए चने को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। गरम मसाला और नमक डालें और कुछ मिनट तक पकाएं ताकि चने मसाले में अच्छी तरह से मिल जाएं। ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें। तो लीजिए दोस्तों आपका स्वादिष्ट चना फ्राई तैयार है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं।
मेरा ये ब्लॉग पढ़ने के लिए शुक्रिया।
