हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। दोस्तों आज मैं आलू भुजिया बनाने के लिए सिखाऊंगी। इसके लिए आपको ये सारी चीज़ें मंगानी है।
सामग्री:-
- बेसन (बेसन) - 2 कप
- आलू - 2 (उबले और छिले हुए)
- लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
- अजवाइन - 1/2 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- हींग - 1 चुटकी
- तेल - तलने के लिए
- पानी - आवश्यकतानुसार
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अब चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं सबसे पहले, उबले हुए आलुओं को मैश कर लें ताकि कोई गांठ न रहे। अब एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, नमक, और हींग डालें। अब इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। अब, भुजिया बनाने के लिए एक सांचे (सेव मेकर) का उपयोग करें। सांचे में आटे को भरें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो आंच को मध्यम कर दें। सांचे के माध्यम से आटे को तेल में डालें और भुजिया को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। तलते समय ध्यान रखें कि भुजिया बहुत अधिक न डालें, ताकि वे अच्छी तरह से तल सकें। जब भुजिया सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालकर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। भुजिया को ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। तो लीजिए दोस्तों आपकी आलू भुजिया तैयार है। इसे चाय के साथ या किसी भी समय नाश्ते के रूप में परोसें।
मेरा ये ब्लॉग पढ़ने के लिए शुक्रिया।
