हेलो दोस्तों स्वागत है आपका मेरे ब्लॉग में, मेरा नाम संजीदा है।दोस्तों मुझे नए-नए खाना बनाने में बहुत मजा आता है। आज मैं फिर एक रेसिपी के साथ आई हूं। दोस्तों आज मैं चूड़ा फ्राई बनाने के लिए सिखाऊंगी। इसके लिए आपको ये सारी चीज़ें मंगानी है।
फोटो सोर्स
सामग्री:-
- चूड़ा (पोहा) - 2 कप
- प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
- करी पत्ते - 8-10 पत्ते
- मूंगफली - 1/4 कप
- सरसों के बीज - 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- नींबू का रस - 1 चम्मच
- तेल - 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया - सजावट के लिए (बारीक कटा हुआ)
वीडियो सोर्स
अब चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, चूड़ा को एक छलनी में डालकर अच्छी तरह से धो लें और पानी निकालकर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वह नरम हो जाए। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें मूंगफली डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर मूंगफली को निकालकर अलग रख दें। अब उसी कढ़ाई में सरसों के बीज डालें। जब सरसों के बीज चटकने लगें, तो उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। इसके बाद, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब, धोकर रखा हुआ चूड़ा कढ़ाई में डालें और इसे अच्छी तरह से मसालों के साथ मिलाएं। अब स्वादानुसार नमक डालें और इसे 3-4 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें। जब चूड़ा अच्छे से पक जाए और सारे मसाले उसमें अच्छी तरह मिल जाएं, तब इसमें भुनी हुई मूंगफली डालें और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। आखिर में, हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें। तो लीजिए दोस्तों आपका चूड़ा फ्राई तैयार है।
मेरा ये ब्लॉग पढ़ने के लिए शुक्रिया।
