বোম্বাই মরিচে নিম্নলিখিত পুষ্টিগুণ থাকে:
ভিটামিন C: বোম্বাই মরিচে ভিটামিন C-র পরিমাণ খুব বেশি, প্রায় 100 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম।
ভিটামিন A: বোম্বাই মরিচে ভিটামিন A-র পরিমাণও খুব উচ্চ, প্রায় 2000 আইইউ প্রতি 100 গ্রাম।
ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম: বোম্বাই মরিচে ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়ামের পরিমাণ যথাক্রমে প্রায় 10 মিলিগ্রাম এবং 12 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম।
প্রোটিন: প্রতি 100 গ্রাম বোম্বাই মরিচে প্রায় 1 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
ফাইবার: বোম্বাই মরিচে প্রায় 1.5 গ্রাম ফাইবার থাকে প্রতি 100 গ্রামে।
সুতরাং বোম্বাই মরিচে খুব উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন C ও ভিটামিন A থাকে, যা এই শাকসবজির স্বাস্থ্যকর গুণাবলির একটি প্রধান কারণ।
বোম্বাই মরিচতে আরও কিছু পুষ্টিগুণ রয়েছে:
ভিটামিন B6: বোম্বাই মরিচে ভিটামিন B6 এর পরিমাণ প্রায় 0.2 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম।
ফলেট: বোম্বাই মরিচে ফলেটের পরিমাণ প্রায় 14 মাইক্রোগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম।
পদার্থ: বোম্বাই মরিচে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ রয়েছে, যেমন লৌহ প্রায় 0.6 মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম প্রায় 184 মিলিগ্রাম এবং ফসফরাস প্রায় 27 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রামে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: বোম্বাই মরিচে কেরসেটিন, লুটিন এবং জিয়াক্সান্থিন নামে কিছু শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
সুতরাং বোম্বাই মরিচ খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর একটি শাকসবজি, যা অনেক প্রকার ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের উচ্চ মাত্রায় উপস্থিত থাকে।
বোম্বাই মরিচকে আপনার দৈনিক খাদ্যে কয়েকটি উপায়ে অন্তর্ভুক্ত করা যায়:
সালাদ: তাজা বোম্বাই মরিচ আপনার সালাদের একটি স্বাদিষ্ট ও পুষ্টিকর উপাদান হতে পারে। সালাদে এর ঝরঝরে ক্রাঞ্চিনেস এবং মধুর-তীব্র স্বাদ যুক্ত করে।
ক্যারি ও চটপটি: বোম্বাই মরিচ আপনার প্রিয় ক্যারি এবং চটপটি বা মিক্সড ভেজিটেবলের অংশ হতে পারে। এর মজাদার স্বাদ ও পুষ্টিগুণ আপনার খাবারকে আরও স্বাদিষ্ট ও পুষ্টিকর করবে।
সবজির ডিশ: বোম্বাই মরিচ আপনার স্টীমড বা ভাজা সবজির ডিশের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হতে পারে। এর তীব্র স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ খাবারকে আরও স্বাদিষ্ট ও স্বাস্থ্যকর করবে।
শিক্স বা কাবাব: বোম্বাই মরিচ এর অনোখা স্বাদ এবং মজবুত টেক্সচার শিক্স বা কাবাবের জন্য উপযুক্ত।
পেস্ট বা মসলা: বোম্বাই মরিচ এর তীব্র স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ আপনার হোম-মেড মসলা বা পেস্টের জন্য উপযুক্ত।
সংক্ষেপে, বোম্বাই মরিচ আপনার দৈনিক খাদ্যের বিভিন্ন ধরনের ডিশে যোগ করে স্বাদ ও পুষ্টির মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে।
বোম্বাই মরিচ বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণ সরবরাহ করে:
ভিটামিন C: বোম্বাই মরিচ একটি উচ্চ ভিটামিন C সমৃদ্ধ খাদ্য। এটি শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোসহ বিভিন্ন স্বাস্থ্যলাভের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
তেলের উপাদান: বোম্বাই মরিচ এ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণাবলী সমৃদ্ধ তেলের উপাদান থাকে যা শরীরের জন্য লাভজনক।
খনিজ লবণ: বোম্বাই মরিচ ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম সহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ খনিজ লবণ সমৃদ্ধ।
ফাইবার: এটি উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ এবং আপনার আহারের ফাইবার আবশ্যকতা পূরণে সহায়ক।
প্রোটিন: বোম্বাই মরিচ অল্প পরিমাণে প্রোটিনও সরবরাহ করে।
সুতরাং বোম্বাই মরিচ শরীরের বিভিন্ন পুষ্টিগুণ সরবরাহ করার ক্ষমতা রাখে এবং এটি নিয়মিত আহারে যোগ করা উচিত।