Jajanan Tradisional "Cenil"

Cenil adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung kanji, kemudian dibentuk bulat atau memanjang (sesuai selera) dan diberi parutan kelapa serta larutan gula jawa (gula merah). Cenil biasanya diberi pewarna warna-warni seperti hijau, merah jambu, ungu, atau hijau (sesuai selera). Cenil memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih gurih dari parutan kepala dan manis dari siraman larutan gula jawa Cenil cocok sebagai teman minum teh atau kopi.

Cenil merupakan jajanan tradisional khas suku Jawa yang berasal dari Kabupaten Pacitan, Jawa Timur. Cenil biasanya dapat dijumpai di pasar-pasar tradisional.

Cara Membuat Cenil

Bahan:

250 gram tepung kanji (tapioka)
100 ml air
Pewarna makanan pasta merah, hijau, coklat, (opsional)
125 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
100 gram gula jawa (dilarutkan)

Didihkan 100 mililiter air. Encerkan satu sendok makan tepung kanji dengan sedikit air kurang lebih dua sendok makan. Masukkan ke dalam air mendidih, sambil diaduk rata hingga mengental.
Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Matikan api. Uleni adonan sampai kalis. Bagi adonan menjadi tiga bagian. 3. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna. Uleni sampai rata. Pilih adonan memanjang lalu potong-potong sepanjang tiga sentimeter.
Rebus cenil dalam air mendidih hingga terapung, angkat.
Sajikan dengan taburan kelapa parut yang telah direbus dan siraman larutan gula jawa.

_{Posted from https://blurtlatam.intinte.org}