Even a century ago the plant was unknown. I have seen it many times on the way to and from Farmgate via Green Road. But it took some time to recognize because of the slight variation in leaf structure. Also, if the plant does not have flowers or fruits, it is difficult to correctly identify any plant.
In the case of the tree, the fruit of the native Amra tree from the 'Aranyak' orchard located in Hatiabo, Gazipur has played a major role in the correct identification of the tree. It was not difficult to see the fruits and leaves of the trees there, and it was not difficult to recognize it as our native or wild forest. It would have been beneficial to have seen the tree on Green Road earlier with fruit. But recently I have seen the tree produce small amount of fruit every year.
Its main difference with the commercial Amra is that the meat of this Amra is relatively large, the fleshy part is less. Commercial Amra on the other hand is the opposite. Nature lover Sohail Ahmed, the leader of Aranyak, said that he collected the tree from his native Sylhet and planted it here. A few years ago the tree started bearing fruit. In Greater Sylhet there is a tradition of cooking and eating this Amra sour.
প্রায় এক যুগ আগেও গাছটি ছিল অচেনা। গ্রিন রোড হয়ে ফার্মগেট যাওয়া–আসার পথে অনেকবার দেখেছি। কিন্তু পাতার গড়নে কিছুটা ভিন্নতা থাকায় চিনতে খানিকটা সময় লেগেছে। তা ছাড়া গাছে ফুল বা ফল না থাকলে যেকোনো উদ্ভিদের ক্ষেত্রেই সঠিক শনাক্তকরণে সমস্যা হয়।
গাছটির ক্ষেত্রে সঠিক শনাক্তকরণে বড় ভূমিকা রেখেছে গাজীপুরের হাতিয়াবোয় অবস্থিত ‘আরণ্যক’ বাগানবাড়ির ফলসমেত দেশি আমড়ার গাছটি। সেখানে গাছভর্তি ফল ও পাতা দেখে চিনতে অসুবিধা হলো না এটি আমাদের দেশি বা বন–আমড়া। গ্রিন রোডের গাছটি আগে ফলসহ দেখতে পেলে হয়তো সুবিধা হতো। তবে সম্প্রতি গাছটিতে প্রতিবছরই অল্প পরিমাণে ফল ধরতে দেখেছি।
বাণিজ্যিক আমড়ার সঙ্গে এর প্রধান পার্থক্য এই আমড়ার আঁটি অপেক্ষাকৃত বড়, মাংসল অংশ কম। অন্যদিকে বাণিজ্যিক আমড়া তার বিপরীত। ‘আরণ্যক’–এর কর্ণধার প্রকৃতিপ্রেমী সোহেল আহমেদ জানালেন, গাছটি তিনি জন্মস্থান সিলেট থেকে সংগ্রহ করে এখানে লাগিয়েছেন। কয়েক বছর আগে থেকেই গাছটিতে ফল ধরতে শুরু করেছে। বৃহত্তর সিলেটে এই আমড়ার টক রান্না করে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে।
Later, however, I saw a few more trees scattered in different parts of the country including Juri, Baralekha, Kulaura in Moulvibazar district. I was most impressed to see the mature tree attached to the boundary wall of the Government Staff Quarter opposite Green Life Hospital on Green Road in Dhaka. It is pretty much certain that no one planted the tree.
Once there were many garbage dumps here. Perhaps the seed would have somehow gotten here from there via birds. Later the tree grew naturally from the seed. As far as I know, there is only one of these trees in Dhaka. However, the power department cuts the branches every year for safety reasons and now the tree is under threat.
Amra is basically a very old fruit of the country. But once this fruit was not much appreciated. Commercial cultivation of this fruit has been started for several decades. Of course, people already knew the use of wild amra grown in our nature. But our wild amra is going to be lost due to foreign varieties. Now-a-days perennial varieties of Amra are also seen in the country.
This medium-sized tree can usually reach a height of 10 to 15 meters. Leaves fall once a year. The clustered leaves at the top of the branches look a lot like the leaves of the Zika tree. The leaves of this amra are relatively large and densely bushy. The peduncle is slightly larger, ahead of the branches, branched and spreading. Flowering season is spring. The color of the petals is mixed with white and green and long type. The lumpy fruits mature within a short period of time.
পরে অবশ্য মৌলভীবাজার জেলার জুড়ী, বড়লেখা, কুলাউড়াসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিক্ষিপ্তভাবে আরও কয়েকটি গাছ দেখেছি। সবচেয়ে বেশি অভিভূত হয়েছি ঢাকায় গ্রিন রোডের গ্রিন লাইফ হাসপাতালের বিপরীত অবস্থানে সরকারি স্টাফ কোয়ার্টারের সীমানাদেয়াল লাগোয়া পরিণত গাছটি দেখে। গাছটি যে কেউ লাগায়নি, তা অনেকটাই নিশ্চিত করে বলা যায়।
একসময় এখানে ময়লার ভাগাড় ছিল অনেকগুলো। সম্ভবত সেখান থেকে পাখির মাধ্যমে বীজটি কোনোভাবে এখানে এসে থাকবে। পরে বীজ থেকে প্রাকৃতিকভাবেই জন্মেছে গাছটি। জানামতে, দেশি বা বন–আমড়ার এই একটি গাছই ঢাকায় আছে। তবে নিরাপত্তার প্রয়োজনে বিদ্যুৎ বিভাগ প্রতিবছরই ডালপালা ছাঁটায় গাছটি এখন হুমকির মুখে পড়েছে।
আমড়া মূলত দেশের অনেক পুরোনো ফল। তবে একসময় এই ফলের তেমন কদর ছিল না। কয়েক দশক ধরে বাণিজ্যিকভাবে এ ফলের চাষ শুরু হয়েছে। অবশ্য আমাদের প্রকৃতিতে জন্মানো বুনো আমড়ার ব্যবহার মানুষ আগে থেকেই জানত। কিন্তু বিদেশি জাতগুলোর দাপটে হারিয়ে যেতে বসেছে আমাদের বুনো আমড়া। দেশে আজকাল বারোমাসি জাতের আমড়াও দেখা যায়।
মাঝারি আকৃতির এই গাছ সাধারণত ১০ থেকে ১৫ মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। বছরে একবার পাতা ঝরায়। ডালের আগায় গুচ্ছবদ্ধ পাতাগুলো দেখতে অনেকটা জিকাগাছের পাতার মতো। এই আমড়ার পাতা তুলনামূলক বড় এবং ঘনবদ্ধভাবে ঝোপাল হয়ে থাকে। মঞ্জরিদণ্ড খানিকটা বড়, ডালের আগায়, শাখায়িত ও বিস্তৃত। ফুল ফোটার মৌসুম বসন্তকাল। পাপড়ির রং সাদা ও সবুজ মেশানো এবং লম্বাটে ধরনের। থোকা থোকা ফলগুলো অল্প সময়ের মধ্যেই পরিপক্ব হয়ে ওঠে।
Eating seasonal fruits keeps the body healthy. When you go to the market, you will see the mouth-watering green amra. Amra contains more protein, calcium and iron than the expensive fruit apple.
So you can choose Amra. Sweet and sour taste. It can be eaten raw as well as made into delicious pickles, chutneys and jellies. Many cook and eat it as a curry.
According to the Mayo Clinic, amra is unique in preventing swelling of the gums, pus and bleeding from the root of the tooth, severe pain, difficulty in eating, premature loss of teeth, etc. Amra is very useful in different types of viral infections, colds, coughs and influenza.
According to Shamsunnahar Nahid, chief nutritionist of the Food and Nutrition Department of Dhaka's Bardem General Hospital, eating Amra increases the taste in the mouth. Amra contains 83.2% of water content, 0.6% of minerals, 0.39% of iron, 0.1% of fiber, 0.1% of fat, 1.1% of fat, 15% of sugar, and 0.55% of calcium. Amaranth contains a lot of vitamin C, iron, calcium and fiber. It plays an important role in digestion. Being rich in vitamin C, it increases the immune system of various diseases. Vitamin C helps in blood clotting. Sick people eat Amra to restore taste in mouth. It contains a lot of calcium. It is very useful in the physical formation of children. Also removes anemia.
মৌসুমি ফল খেলে শরীর সুস্থ থাকে। বাজারে গেলেই এখন চোখে পড়বে জিবে জল আনা সবুজ রঙের আমড়া। দামি ফল আপেলের চেয়ে আমড়ায় প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের পরিমাণ বেশি।
তাই বেছে নিতে পারেন আমড়া। আমড়া খেতে টক-মিষ্টি স্বাদের। এটি কাঁচা খাওয়ার পাশাপাশি সুস্বাদু আচার, চাটনি ও জেলি তৈরি করা যায়। অনেকে তরকারি হিসেবে রান্না করে খান।
মায়ো ক্লিনিকের তথ্য অনুযায়ী, দাঁতের মাড়ি ফুলে যাওয়া, দাঁতের গোড়া থেকে পুজ ও রক্ত পড়া, প্রচণ্ড ব্যথা হওয়া, খাবার খেতে অসুবিধা হওয়া, অকালে দাঁত ঝরে যাওয়া ইত্যাদি প্রতিরোধে আমড়ার ভূমিকা অনন্য। বিভিন্ন রকমের ভাইরাসজনিত সংক্রমণ, সর্দি, কাশি ও ইনফ্লুয়েঞ্জায় আমড়া অত্যন্ত উপকারী।
ঢাকার বারডেম জেনারেল হাসপাতালের খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগের প্রধান পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার নাহিদের তথ্য অনুযায়ী, আমড়া খেলে মুখে রুচি বাড়ে। আমড়ায় জলীয় অংশ রয়েছে ৮৩ দশমিক ২, খনিজ শূন্য দশমিক ৬, লৌহ শূন্য দশমিক ৩৯, আঁশ শূন্য দশমিক ১, চর্বি শূন্য দশমিক ১, আমিষ ১ দশমিক ১, শর্করা ১৫, ক্যালসিয়াম শূন্য দশমিক ৫৫ শতাংশ। আমড়ায় প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি, লোহা, ক্যালসিয়াম আর আঁশ রয়েছে। হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। প্রচুর ভিটামিন সি থাকায় বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এর মধ্যে ভিটামিন সি রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। অসুস্থ ব্যক্তিরা আমড়া খেলে মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আসে। এতে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম রয়েছে। শিশুদের দৈহিক গঠনে এটি খুব দরকারি। রক্তস্বল্পতাও দূর করে।
Amra season is going on. You can stay away from many types of diseases by eating this native fruit which is full of vitamins and minerals. Amaranth contains vitamin C, calcium, fiber, iron, thiamin, riboflavin and many other useful ingredients. Know why it is important to eat amra.
Eating Amra rich in dietary fiber relieves indigestion. It is good for the digestive system.
Iron is an essential micronutrient essential for the body and prevents anemia and other blood problems. Iron also helps make hemoglobin and myoglobin, which carry oxygen throughout the body's systems. Amra is rich in iron.
Amaranth contains a lot of vitamin C. Vitamin C is very important for curing various diseases including maintenance of bones and teeth. Vitamin C also helps improve collagen production. It is a protein found in the skin that makes the skin healthy, firm and free from wrinkles.
Antioxidants present in Amra helps reduce the effects of oxidative stress caused by free radicals in the body.
Amra contains thiamine. Thiamine is one of the important vitamins. It performs many functions in the body. One of these is its ability to aid in muscle contraction and nerve signal transmission.
Amaranth can help protect against various virus attacks. All the beneficial ingredients in Amra work against the germs of cold and influenza.
Amaranth is said to be a delicious fruit. Eating it removes aversion.
Amra helps reduce the risk of stroke and heart disease. It removes bad cholesterol from the blood.
Amra reduces the incidence of acne and increases the skin's radiance. The vitamin C contained in it helps to keep the skin glowing.
Various beneficial ingredients present in Amra help us to reduce stress.
চলছে আমড়ার মৌসুম। ভিটামিন ও মিনারেলে ভরপুর এই দেশি ফলটি খেলে দূরে থাকতে পারবেন অনেক ধরনের রোগ থেকে। আমড়ায় মেলে ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আঁশ, আয়রন, থায়ামিন, রিবোফ্লাবিনসহ আরও অনেক উপকারী উপাদান। জেনে নিন আমড়া খাওয়া জরুরি কেন।
ডায়াটারি ফাইবার সমৃদ্ধ আমড়া খেলে হজমজনিত দূর হয়। এতে ভালো থাকে পাচনতন্ত্র।
আয়রন শরীরের জন্য অপরিহার্য একটি অত্যাবশ্যক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ও রক্তাল্পতা এবং অন্যান্য রক্তের সমস্যা প্রতিরোধ করে। এছাড়া হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিন তৈরি করতে সাহায্য করে আয়রন, যা শরীরের সমস্ত সিস্টেমে অক্সিজেন স্থানান্তর করে। আমড়ায় পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়।
প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে আমড়ায়। হাড় ও দাঁতের রক্ষণাবেক্ষণসহ বিভিন্ন রোগ নিরাময়ের জন্য ভিটামিন সি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদন উন্নত করতেও সাহায্য করে। এটি ত্বকে পাওয়া একটি প্রোটিন যা ত্বককে সুস্থ, দৃঢ় এবং বলিরেখা থেকে মুক্ত করে।
আমড়ায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের প্রভাব কমাতে সাহায্য করে।
আমড়ায় পাওয়া যায় থায়ামিন। থায়ামিন হলো গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলোর মধ্যে একটি। এটি শরীরে অনেকগুলো কার্য সম্পাদন করে। এর মধ্যে একটি হলো পেশী সংকোচন এবং স্নায়ু সংকেত সঞ্চালনে সহায়তা করার ক্ষমতা।
আমড়া বিভিন্ন ভাইরাসের আক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। সর্দি-কাশি ও ইনফ্লুয়েঞ্জা রোগের জীবাণুর বিরুদ্ধে কাজ করে আমড়ায় থাকা উপকারী সব উপাদান।
আমড়াকে বলা হয় রুচিবর্ধক ফল। এটি খেলে অরুচি দূর হয়।
স্ট্রোক ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে আমড়া। এটি রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে।
ব্রণের প্রকোপ কমিয়ে ত্বকের জৌলুস বাড়ায় আমড়া। এতে থাকা ভিটামিন সি ত্বক উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে।
আমড়ায় থাকা বিভিন্ন উপকারী উপাদান আমাদের স্ট্রেস কমাতে সহায়তা করে।
Amaranth contains a lot of antioxidants. Because of this, problems like constipation and indigestion are controlled by eating Amra. That makes it easy to stay healthy. Because if digestion is good, it has a positive effect all over the body.
Increases mouth taste
There are many who lose interest in food. They can't eat much because they have no taste in their mouths even if they are hungry. Amara can help you in this. You can eat this fruit if you don't like it. Mixing amra with chili and kasundi brings back the taste in the mouth very quickly.
Cure cold and cough
Many people suffer from colds and coughs when the weather changes. It can also be caused by a sudden cold or allergy. You can eat amra to eliminate this problem. Because amra contains a lot of vitamin C. So you can get rid of cold and cough quickly by eating Amra. Also it removes the problem of anemia in the body.
Beneficial in high blood pressure and heart disease
Those who are afraid of complex diseases like high blood pressure and heart disease, can also eat amra safely. Delicious and easily available, this fruit will keep you away from such diseases very easily. But it is better not to eat Amra on an empty stomach or at night.
Keeps bones and teeth healthy
Amra works to keep our bones and teeth healthy. Because it contains enough calcium. This fruit can be a beneficial food for those suffering from bone and teeth problems. Currently, many people are suffering from this problem, if they have leg cramps, they will recover quickly.
Beneficial for the future mother
During pregnancy, many mothers-to-be want to eat sour-tasting foods. In such a situation, you can eat Amra with the advice of a doctor. Because the sufficient nutrients contained in Amra will be beneficial for the mother and the unborn child. However, if the doctor has any kind of prohibition, avoid eating this fruit.
আমড়ায় থাকে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। যে কারণে আমড়া খেলে কোষ্টকাঠিন্য, বদহজমের মতো সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে। যে কারণে সুস্থ থাকা সহজ হয়। কারণ হজম ভালো হলে তার ইতিবাচক প্রভাব পড়ে শরীরের সবর্ত্রই।
মুখের রুচি বাড়ায়
অনেকেই আছেন যারা খাবারের প্রতি আগ্রহ হারিয়ে ফেলেন। পেটে ক্ষুধা থাকলেও মুখে রুচি না থাকার কারণে তারা তেমন কিছু খেতে পারেন না। এক্ষেত্রে আপনাকে সাহায্য করতে পারে আমড়া। মুখে অরুচি হলে খেতে পারেন এই ফল। মরিচ আর কাসুন্দির সঙ্গে আমড়া মিশিয়ে খেলে মুখে রুচি ফিরে আসে খুব দ্রুত।
সর্দি-কাশি সারায়
আবহাওয়া পরিবর্তনের সময় অনেকেই সর্দি-কাশিতে ভুগে থাকেন। এছাড়া হঠাৎ ঠান্ডা লেগে কিংবা অ্যালার্জির কারণেও এমনটা হতে পারে। এই সমস্যা দূর করতে আমড়া খেতে পারেন। কারণ আমড়ায় থাকে প্রচুর ভিটামিন সি। তাই আমড়া খেলে সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে দ্রুতই। সেইসঙ্গে এটি শরীরে রক্তস্বল্পতার সমস্যাও দূর করে।
উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগে উপকারী
যাদের উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের মতো জটিল অসুখের ভয় রয়েছে, তারাও নিশ্চিন্তে খেতে পারেন আমড়া। সুস্বাদ ও সহজলভ্য এই ফল খুব সহজে আপনাকে এ ধরনের অসুখ থেকে দূরে রাখবে। তবে আমড়া খালি পেটে কিংবা রাতের বেলা না খাওয়াই উত্তম।
হাড় ও দাঁত ভালো রাখে
আমাদের হাড় ও দাঁত ভালো রাখতে কাজ করে আমড়া। কারণ এতে থাকে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম। যারা হাড় ও দাঁত নিয়ে সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য উপকারী একটি খাবার হতে পারে এই ফল। বর্তমানে অনেকেই এই সমস্যায় ভুগছেন, তাদের পাতে আমড়া থাকলে সুস্থ হবেন দ্রুতই।
হবু মায়ের জন্য উপকারী
গর্ভধারণের সময়ে অনেক হবু মায়ের টক স্বাদের খাবার খেতে ইচ্ছা করে। এমন অবস্থায় চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খেতে পারেন আমড়া। কারণ আমড়ায় থাকা পর্যাপ্ত পুষ্টি উপাদান হবু মা ও অনাগত শিশুর জন্য উপকারী। তবে চিকিৎসকের কোনো ধরনের নিষেধ থাকলে এই ফল খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন।