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Saludos amigos espero se encuentren muy bien, hoy quiero compartir con ustedes una receta que es especial , se trata de las galletas craqueladas de chocolate que como su nombre lo indica poseen son crocantes por fuera y suaves por dentro.
Greetings friends I hope you are very well, today I want to share with you a recipe that is special, it is the chocolate crackle cookies that as its name suggests are crunchy on the outside and soft inside.
Ingredientes:
1 taza de cacao en polvo
2 tazas de azúcar
3 huevos
2 cucharadas soperas de mantequilla
2 tazas de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de azúcar pulverizada
Ingredients:
1 cup cocoa powder
2 cups of sugar
3 eggs
2 tablespoons of butter
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 cup powdered sugar
Preparación/Preparation
Colocar en un tazón el azúcar y la mantequilla, los cuales vamos a unir con la ayuda de un tenedor triturando como si fuese un puré hasta que ambos estén incorporados.
Place in a bowl the sugar and butter, which we are going to join with the help of a fork mashing as if it were a puree until both are incorporated.
Luego añadimos el cacao y continuamos mezclando hasta que se incorpore completamente a la mezcla.
Then add the cocoa and continue mixing until it is completely incorporated into the mixture.
Seguidamente agregamos los huevos y mezclamos, lo que dará como resultado una mezcla más líquida.
Then add the eggs and mix, which will result in a more liquid mixture.
Por ultimo agregaremos la harina y el polvo de hornear, mezclando muy bien.
Finally add the flour and the baking powder, mixing very well.
Este es el resultado de la mezcla terminada, queda muy homogénea y manejable.
This is the result of the finished mixture, it is very homogeneous and manageable.
El siguiente paso será llevar la mezcla al refrigerador por espacio de una hora para que esta tome fuerza y se pueda trabajar mucho mejor.
The next step will be to take the mixture to the refrigerator for an hour so that it takes strength and can work much better.
Pasada la hora, sacamos del refrigerador y comenzamos a realizar bolitas con las manos.
After an hour, remove from the refrigerator and start making small balls with your hands.
Aplanamos las bolitas y las pasamos por la azúcar pulverizada por ambos lados.
Flatten the balls and roll them in powdered sugar on both sides.
Las llevamos a la bandeja previamente engrasada, dejando espacio entre ellas para que crezcan.
We take them to the previously greased tray, leaving space between them so that they grow.
Introducir en el horno previamente calentado y dejar cocinar por diez minutos a fuego medio.
Place in a preheated oven and cook for ten minutes over medium heat.
Pasados los diez minutos, aqui el resultado.
After ten minutes, here is the result.
En la imagen se puede apreciar como el azúcar pulverizada permite que se craqueen en el horno las galletas.
In the image you can see how the powdered sugar allows the cookies to crack in the oven.
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