Mam dla Was bardzo prosty i szybki przepis na dobrą rybę duszoną z warzywami.
Źródło: pixabay.com
Wprawdzie w Grecji to danie przygotowuje się najczęściej z solonym dorszem, jednak równie dobrze można je zrobić ze świeżą dowolną rybą.
Solony dorsz jest uwielbiany przez Greków a tradycja jego spożywania sięga dawnych czasów, kiedy konserwowano żywność solą.
Ryba jest tak mocno nasolona że wygląda jak sucha i trzeba ją moczyć około trzech dni zmieniając co jakiś czas wodę.
Źródło: pixabay.com
Dorsz duszony po grecku nazywa się z włoskiego bianco i jak sama nazwa wskazuje, jest w białym sosie.
Jednak innowacja z dodaniem przecieru pomidorowego jest równie smaczna i szczególnie lubiana w moim domu.
 |  |
|---|
Zdjęcia własne
Jak wspomniałam, rybę dusi się z warzywami. Podstawą są ziemniaki a dodatkowo co kto lubi, ja trzymam się pysznej wersji mojej Teściowej z porami.
WYKONANIE:
Do garnka wkładamy pokrojone na większe kawałki warzywa i zalewamy je wodą, tak żeby były nią przykryte. Przyprawiamy dowolnie i gotujemy.
Zdjęcie własne
Kiedy warzywa są już prawie miękkie, kładziemy na nich kawałki ryby i dusimy pod przykryciem.
Ryba będzie gotowa już po kilku minutach, poznamy to bardzo łatwo bo nabierze białego koloru.
Zdjęcie własne
Do wersji bianco dodaje się sok z cytryny albo białe wino. Jeśli chcemy przygotować potrawę w sosie pomidorowym, dodajemy przecier do warzyw zanim położymy na nich rybę.
Zdjęcie własne
Prawda że łatwe? I na prawdę bardzo, bardzo dobre :)
Smacznego!