ZUPA KREM Z PORA

Zupy typu krem, to mój ulubiony rodzaj zupy. Wymieszane ze sobą smaki różnych warzyw, tworzące całość, której nie ma w zupie z kawałkami warzyw. Groszki ptysiowe, makaron, grzanki, paluszki chlebowe, chipsy warzywne i pewnie jeszcze wiele innych możliwości, zmienia efekt końcowy. I chociaż danie to samo, to jednak inne. Zupy z pokrojonymi warzywami nie są wcale gorsze, o nie! Ale zdecydowanie inne. Faworytem, na chwilę obecna, jest zupa krem z pora.

Składniki:

• ziemniaki 2 duże lub cztery małe
• 1 por
• 2 cebule
• 3-4 kłącza topinamburu
• zielona cebulka
• 2 ząbki czosnku
• sól pieprz do smaku
• pieprz i sól do smaku
• olej do smażenia
  dodatkowo:
• bułka kajzerka
• ząbek czosnku
• olej do smażenia
  
  

• cebulę pokrój i zeszklij na oleju, dodaj pieprz. Do smażącej się cebuli dodaj poszatkowany topinambur i pokrojony w plasterki czosnek. Smaż przez chwilę dodaj pokrojone ziemniaki.
• Zalej warzywa wodą i dodaj pokrojony por.
• gotuj do warzywa do miękkości
• Gdy warzywa będą miękkie zmiksuj je na gładki krem.
  Jeśli miksujesz w blenderze kielichowym miksuj małymi porcjami, gorąca zupa zazwyczaj chce nachalnie wydostać się z kielicha i wylądować wszędzie dookoła.
  
  

• Do zup krem przygotowałam podsmażane kawałki kajzerki.
  Bułkę pokrój w plastry.

• Olej lub oliwę rozgrzej na patelni, dodaj pokrojony ząbek czosnku. Pamiętaj by nie grzać patelni zbyt mocno. Ułóż na patelni kawałki bułki i obsmaż z dwóch stron.
  
  

Bułki przypiekane na suchej patelni lub w tosterze też się sprawdzą ;-)

Przed podaniem, posypałam zupę drobno krojoną cebulką i odrobiną papryki wędzonej.