Manfaat jamur bagi kesehatan

Jamur, salah satu jenis bahan makanan yang sempat dikucilkan dari hidangan. Biasanya jamur dicap sebagai makanan yang berbahaya, beracun, dan membuat si pemakannya bisa terkena penyakit. Tetapi seiring berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi kita tahu bahwa jamur bisa diolah menjadi berbagai macam menu makanan yang lezat dan sehat untuk dikonsumsi. Salah satu jenis jamur yang cukup populer adalah jamur payung.

Jamur payung dikenal sebagai salah satu jamur yang banyak digemari oleh masyarakat. Selain rasanya yang enak, jamur payung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jamur payung memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi seperti, vitamin B, vitamin C, kalsium dan zat besi. Dalam satu porsi jamur payung saja, tubuh sudah mendapatkan banyak manfaat dari kandungan nutrisi yang terdapat didalamnya.

Selain memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, jamur payung juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Berbagai penelitian mengungkapkan bahwa jamur payung bisa membantu menurunkan risiko terkena penyakit kanker, mencegah penyakit jantung, dan meningkatkan sistem imun tubuh. Bahkan kandungan antioksidan dalam jamur payung lebih tinggi jika dibandingkan dengan buah – buahan seperti apel dan anggur.

Sekilas jamur payung bisa kita dapatkan dan membelinya di pasar tradisional ataupun supermarket terdekat. Tetapi, ternyata kita juga bisa menanam jamur payung secara mandiri di rumah. Selain lebih hemat, menanam jamur payung secara mandiri juga memberikan banyak manfaat. Diantaranya adalah sebagai bentuk kegiatan lingkungan yang ramah dan memberikan kontribusi positif bagi penghijauan.

Dalam penanamannya, jamur payung memerlukan media seperti kayu gergaji dan kapas untuk tempat bertumbuhnya. Biasanya waktu yang diperlukan jamur payung untuk tumbuh bisa sekitar 2-3 minggu, tergantung dari cara penanaman dan perawatannya. Namun, hasil yang didapatkan pastinya sangat memuaskan, selain bisa menghemat pengeluaran juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan.

Dalam hal pengolahan, jamur payung sangat mudah diolah menjadi berbagai macam menu. Kita bisa mengolahnya dengan cara ditumis, direbus, ataupun dijadikan hidangan isi. Bahkan, kita juga bisa memanfaatkan jamur payung sebagai pengganti daging yang kaya akan protein. Dengan paduan bumbu yang tepat, hidangan dari jamur payung bisa menjadi salah satu menu andalan dalam menu harian keluarga.