La soya, un alimento básico en muchas culturas, ha sido objeto de numerosos mitos y desinformaciones. Sin embargo, detrás de estas controversias se esconde un superalimento con un perfil nutricional excepcional.
Lejos de ser dañina, la soya es rica en proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Es una fuente completa de aminoácidos, lo que la hace ideal para veganos y vegetarianos. Además, su alto contenido en fibra ayuda a la digestión, regula el colesterol y promueve la saciedad.
La soya también es rica en isoflavonas, compuestos vegetales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estas propiedades se asocian con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y osteoporosis.
Es importante consumir soya de manera moderada y elegir productos de alta calidad, como tofu, tempeh y edamame. Evite productos procesados con alto contenido de azúcar o sodio.
Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE BLURT!
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE BLURT!