¿Alguna vez has comprado algo pensando que era vegano solo para descubrir que no lo era? Leer etiquetas puede parecer complicado al principio, pero con esta guía rápida podrás identificar ingredientes de origen animal como todo un experto.
El principal desafío es que muchos ingredientes no son obvios. Ingredientes como la caseína, lactosa o albúmina provienen de la leche y los huevos, respectivamente, pero ¿sabías que términos como "E120" (cochinilla) o "lanolina" (derivado de la lana) también son de origen animal?
Para empezar, busca etiquetas que incluyan términos claros como "vegano" o "100% basado en plantas". Sin embargo, no siempre son fiables, por lo que es importante revisar la lista de ingredientes. Algunos nombres menos conocidos incluyen:
- Gelatina: Usada en postres, caramelos y suplementos, proviene de huesos y piel animal.
- Isinglass: Un clarificante para cervezas y vinos, derivado de vejigas de pescado.
- Goma laca: A menudo usada en recubrimientos de dulces y frutas, proviene de insectos.
Si encuentras abreviaturas como "E" seguidas de un número, investiga su origen. Por ejemplo, el colorante E120 es un derivado de cochinillas.
Aunque puede parecer abrumador al principio, leer etiquetas es una habilidad que mejora con la práctica. Una consulta con un nutriólogo especializado puede ayudarte a comprender mejor las etiquetas y a identificar opciones seguras y equilibradas.
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