Jajanan Tradisional Gendar

Gendar adalah nama dari salah satu kue tradisional atau yang juga dikenal dengan sebutan jajanan pasar. Keberadaan kue Gendar sudah sangat sulit untuk bisa kita temukan, dikarenakan sudah semakin jarang yang menjualnya.

Jajanan pasar yang satu ini terbuat dari bahan dasar tepung beras, untuk menghasilkan Gendar dengan tekstur rasa kenyal-kenyal ketika dikunyah, tepung beras di dikasih bahan tambahan yang biasanya dipergunakan sebagai bahan tambahan untuk pembuatan kerupuk yang terbuat dari nasi, yaitu bleng. Pemakaian bleng sebagai bahan tambahan pembuatan kue agar terasa kenyal-kenyal sebenarnya sudah dilarang atau hanya diperbolehkan menggunakannya dengan perbandingan yang tepat atau dengan batas tertinggi yaitu 1 gram untuk per kilogramnya. Sebagai pengganti bleng untuk menghasilkan kue Gendar dengan rasa kenyal-kenyal ketika di kunyah, biasanya penjual kue gendar mengganti bleng dengan tepung kanji. Cara penyajian kue ini yaitu Gendar yang sudah dipotong-potong dengan ukuran sekitar 3x4cm (sesuai selera), kemudian diatasnya ditaburi dengan parutan kelapa dan di atas parutan kelapa disiram dengan pemanis yang terbuat dari cairan gula jawa. Rasanya kenyal-kenyal dan perpaduan dari rasa gurih (parutan kelapa dan manis (cairan gula jawa).