Jajajan Khas Banjar Sarimuka Lakatan

Warga Kalimantan Selatan pasti sudah tak asing lagi dengan kue basah Sarimuka Lakatan yang kerap kali jadi primadona terutama saat bulan Ramadhan tiba.

Berkat teksturnya yang legit dengan perpaduan cita rasa manis dari adonan gula merah serta gurih dari ketan atau lakatan yang berada lapisan terbawah menjadikan salah satu kue khas Kalimantan Selatan ini hidangan yang paling dipilih menjadi takjil saat berbuka puasa.

Sarimuka lakatan bukan hanya sebagai kue populer di Kalimantan Selatan saja namun juga di Kalimantan Timur. Suku Banjar merupakan salah satu penduduk yang berasal dari Kalimantan Selatan yang tersebar di kota-kota di Kalimantan Timur.

Umumnya kue sarimuka lakatan bisa dengan mudah ditemui saat Ramadhan lantaran banyaknya pedagang yang menjajakan kue basah dengan ciri khas tekstur lembut pada lapisan atas berwarna coklat dari gula merah, dan lapisan bawah berwarna putih khas lakatan.

Ketika dikonsumsi perpaduan kedua lapisan tadi mampu menghadirkan cita rasa yang pas dan tidak terlalu manis berkat ketan atau lakatan sebagai pengimbang rasa.

Kue basah khas Kalimantan Selatan ini biasanya disajikan dengan dipotong - potong terlebih dahulu (Ukuran sesuai selera) lalu dimakan sebagai teman minum teh/kopi hangat.

Sayangnya saat bulan Ramadhan berakhir kue sarimuka lakatan ini mulai sulit untuk ditemui.