Kue Sarimuka Lakatan

Warga Kalimantan, terutama Kalimantan Selatan dan Kalimantan Timur sudah tak asing lagi dengan kue basah Sarimuka Lakatan yang selalu menjadi kue favorit terutama saat bulan Ramadhan.

Berkat teksturnya yang legit dengan perpaduan cita rasa manis dari adonan gula merah serta gurih dari ketan atau lakatan (bhs Banjar) yang berada pada lapisan terbawah menjadikan salah satu kue khas Banjar (Kalimantan Selatan) ini hidangan yang paling dipilih menjadi salah satu takjil saat berbuka puasa.

Umumnya kue sarimuka lakatan bisa dengan mudah ditemui saat Ramadhan lantaran banyaknya pedagang yang menjajakan kue basah dengan ciri khas tekstur lembut pada lapisan atas berwarna coklat dari gula merah, dan lapisan bawah berwarna putih khas lakatan.

Ketika dikonsumsi perpaduan kedua lapisan tadi mampu menghadirkan cita rasa yang pas dan tidak terlalu manis berkat ketan atau lakatan sebagai pengimbang rasa.