Bilimbi

Estimados hacedores de Blurts. Estas son fotografías del Bilimbi y una mermelada hecha a base de esta maravillosa fruta.

El árbol del bilimbi es atractivo, alcanza 10 metros de altura, tiene un tronco corto el que pronto se divide en varias ramas verticales.
Las flores son pequeñas y fragantes, con 5 pétalos, de color verde-amarillento o violáceas, nacen en pequeñas y velludas panículas surgiendo directamente del tronco y las ramas mas viejas, las que luego producen abundantes y curiosos grupos de frutos. El fruto es ovoide, de hasta 10 cm de largo, coronado por un cáliz delgado en forma de estrella como restos florales en el ápice. El fruto inmaduro es crujiente, se convierte de color verde brillante a verde-amarillento, casi blanco o marfil cuando madura y cae al suelo. En el exterior tiene una piel brillante, muy fina, suave y tierna, y la pulpa verde, similar a una jalea, jugosa y muy ácida. Contiene un alto contenido de vitamina C.