Ich hätte nie gedacht, dass ich eine Heißluftfritteuse kaufen würde, aber ich habe es getan und jetzt ist es Zeit, sie für alle möglichen Zwecke zu testen. Ich liebe Süßkartoffelpommes, aber es ist oft eine Herausforderung, sie schön knusprig zu bekommen.
Ich habe gelernt, wie es geht, indem ich sie in Öl frittiere, indem ich Maisstärke auf die getrockneten Süßkartoffeln gebe, bevor ich sie in das heiße Öl gebe. Aber was, nachdem ich die Süßkartoffelpommes in der Heißluftfritteuse gemacht habe?
Süßkartoffelpommes in der Heißluftfritteuse.
Erster Versuch - etwas Öl und die Süßkartoffeln.
Ich habe heute zwei Versuche unternommen. Beim ersten habe ich die Süßkartoffel einfach in kleinere Stücke geschnitten, sie eine Stunde lang in Wasser gelassen, dann habe ich die Kartoffeln getrocknet, einen halben Esslöffel Öl hinzugefügt und sie für 20-25 Minuten bei 200 Grad Celsius in die Heißluftfritteuse gegeben. Ich habe es nicht sehr voll gemacht und die Kartoffeln dabei ein paar Mal geschüttelt, damit sie von allen Seiten frittiert werden.
Was war das Endergebnis? Ich habe leckere Süßkartoffeln bekommen, aber außen überhaupt nicht knusprig ... zumindest nicht so, wie ich sie am liebsten mag. Ich kann sie problemlos so essen, schließlich liebe ich den Geschmack von Süßkartoffeln, aber es war nicht der, den ich liebe. Ich habe Salz hinzugefügt, als die Süßkartoffeln fertig waren.
Zweiter Versuch – mit Maisstärke, ohne Öl.
Bei meinem zweiten Versuch habe ich dieselbe Technik verwendet (eine Stunde in Wasser einweichen), sie dann getrocknet und dann etwas Maisstärke und etwas Pfeffer darauf gegeben, aber dieses Mal habe ich das Öl ganz weggelassen. Jetzt habe ich sie in die Heißluftfritteuse gegeben, sie nach zehn Minuten ein wenig geschüttelt und dann wieder zurückgestellt.
Oben sehen Sie ein Bild davon, wie es nach zehn Minuten aussah.
Und als es fertig war, sah es so aus.
Nun, ich dachte, die zweite Option wäre besser, aber sie fühlte sich außen so trocken an, dass ich eigentlich glaube, dass mir die erste Option besser gefiel. Und die Knusprigkeit fehlte beiden, also muss ich zugeben, dass ich nach zwei Versuchen immer noch auf der Suche nach der idealen Möglichkeit bin, wirklich schöne und leckere knusprige Süßkartoffelpommes in meiner Heißluftfritteuse zuzubereiten.
Hat jemand gute Techniken?