Hello Guys,
Assalamu Alaikum, how are you all? Hope everybody is well. I am Sharmin Sultana, today I came before you with another new blog post. I hope you like my post.
আসসালামু আলাইকুম, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন। আমি শারমিন সুলতানা, আজ আপনাদের সামনে নতুন আরেকটি ব্লগ পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের ভালো লাগবে ।
Today I will share with you how to make a favorite recipe of all of us "Roast Beef". I hope you can make the recipe at home if you read my post carefully.
আজ আমি আপনাদের সাথে আমাদের সকলের প্রিয় একটি রেসিপি "গরুর মাংস ভুনা"কিভাবে করতে হয় সেটি শেয়ার করব। আশা করি আমার পোস্টটি আপনারা মনোযোগ দিয়ে পড়লে আপনারাও বাসায় রেসিপিটি তৈরি করতে পারবেন।
Beef recipe is actually a very favorite dish of all of us. This is a very tasty and yummy recipe. Everyone prefers to eat roast beef.
গরুর মাংসের রেসিপি আসলে আমাদের সকলের খুবই প্রিয় একটি খাবার। এটি খুবই সুস্বাদু এবং মুখরোচক একটি রেসিপি। গরুর মাংস ভুনা খেতে সকলে অনেক বেশি পছন্দ করে।
To make this roast beef recipe at home, first of all you have to cut the beef into small pieces.
এই গরুর মাংসের ভুনা রেসিপিটি বাসায় তৈরি করতে হলে সর্বপ্রথম গরুর মাংস গুলোকে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিতে হবে।
Then the ingredients needed to cook this recipe are: -
1/2 pieces of onion
2 / Garlic a
3/15 to 20 green chillies
4 / Ginger quantity
5 / Turmeric powder
6 / Salt
7 / Cumin powder
8 / Pulses sugar
9 / hot spices
10 / soybean oil
তারপর এই রেসিপিটি রান্না করতে হলে যেসব উপাদান গুলো প্রয়োজন সেগুলো হলো:-
1/ পেঁয়াজ 2 পিস
2/রসুন একটি
3/কাঁচামরিচ 15 থেকে 20টি
4/আদা পরিমাণমতো
5/হলুদের গুঁড়া
6/লবণ
7/জিরার গুড়া
8/ডাল চিনি
9/গরম মসলা
10/সয়াবিন তেল
First I will grind the green chillies, onion, garlic and ginger well in a blender.
প্রথমে আমি কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন ও আদা এগুলোকে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে পিসে নেব।
Then I will take a clean pan and spread the beef and all the spices and soybean oil in the pan by hand.
তারপরে একটি পরিষ্কার কড়াই নিব এবং কড়াই এর মধ্যে গরুর মাংস ও সমস্ত মসলাগুলো ও সোয়াবিন তেল দিয়ে ভালোভাবে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিব।
Then light the fire and cover the pan with a lid. Then from time to time care should be taken so that the beef does not stick to the pan. So after 5 minutes you have to move it in a good way.
তারপর আগুন জ্বালিয়ে ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি ঢেকে দিতে হবে। এরপর মাঝে মাঝে খেয়াল রাখতে হবে যাতে করে কড়াই এর সাথে গরুর মাংস লেগে না যায়। তাই 5 মিনিট পর পর ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে।
In this way the beef will be better but the butcher will have to take it. Remember that it is better to stir until the beef is cooked well. After stirring like this, I will add some sweet potatoes with it. So that the roast beef becomes delicious.
এভাবে গরুর মাংস টা ভালো হবে কসাই নিতে হবে। মনে রাখবেন যতক্ষণ পর্যন্ত ভালো ভাবে গরুর মাংস কষানো হবে না ততক্ষণ পর্যন্ত ভালো হবে নাড়াচাড়া করতে হবে। এভাবে নাড়াচাড়া করার পর এর সাথে আমি কিছু গোলআলু যোগ করে দিব। যাতে করে ভুনা গরুর মাংশ টি আর সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
Then add 2 cups of water to the beef. So that the beef can be cooked very easily.
এরপরে 2 কাপ পানি গরুর মাংসের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। যাতে করে গরুর মাংস খুব সহজে সিদ্ধ হয়ে যেতে পারে।
Must be covered. Then have to wait some time. Before taking down the beef, sprinkle cumin powder on it.
পানি দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে পুনরায় কড়াই টি ঢেকে দিতে হবে। তারপর কিছু সময় অপেক্ষা করতে হবে। গরুর মাংস নামিয়ে নেওয়ার আগে এর উপর জিরার গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে হবে।
As a result of the heat, when the water from the beef is almost dry, then the meat cooking should be taken down. But you have to make sure that the potatoes given in the beef are boiled. You have to cook it till it is cooked.
তাপের ফলে যখন গরুর মাংস থেকে পানি গুলো শুকিয়ে যাবে প্রায় তখন মাংস রান্না টি নামিয়ে নিতে হবে। কিন্তু খেয়াল রাখতে হবে গরুর মাংসের মধ্যে দেওয়া আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা।যতক্ষণ পর্যন্ত সিদ্ধ না হবে ততক্ষণ পর্যন্ত জ্বালাতে হবে।
We can easily cook this recipe at home by using this method.
খুব সহজে এই উপায় অবলম্বন করে আমরা বাসায় এই রেসিপিটি রান্না করতে পারি।
Actually this recipe is very fun to eat. If there is any ceremony in our country, especially at a wedding or any other occasion, this roast beef recipe must be there. Because without the roast beef recipe, the eating of Bengalis also remains incomplete.
আসলে এই রেসিপিটি খেতে খুবই মজাদার। আমাদের দেশে কোন অনুষ্ঠান হলে বিশেষ করে বিয়ে অথবা অন্যান্য যে কোন অনুষ্ঠানে এই গরুর মাংসের ভুনা রেসিপি টি অবশ্যই থাকে। কারণ গরুর মাংসের ভুনা রেসিপি ছাড়া যেন বাঙ্গালীদের খাওয়াটাও অপূর্ণতা থেকে যায়।
So friends so far today. How did you like my article, of course, everyone will read the article and comment. Stay well, stay healthy, this is a prayer for everyone. God bless you.
তো বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই। আমার লেখাটা আপনাদের কেমন লাগলোঅবশ্য সকলে লেখাটা পড়ে কমেন্ট করে জানাবেন। সকলে ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন এই দোয়া রইল সকলের প্রতি। আল্লাহ হাফেজ।