Hallo liebe Community,
gestern hatte ich wieder LowCarb Lasagne mit Zucchini gemacht.Hatte zwei riesige Zucchini gekauft und dafür langte eine von den Beiden.
Beim letzten mal war die Lasagne doch recht flüssig, so das ich diesmal mein Vorgehen etwas geändert habe.
Ich habe diesmal frühzeitig die in scheiben geschnittenen Zucchini von beiden Seiten gesalzen und auf Küchenpapier gelegt.
Dabei ist scho ordentlich Wasser ausgetreten, das Küchenpapier war eichtig nass und wie ihr seht haben sich auf der Zucchini Wasserkugeln geaammelt. Diese habe ich natürlich abgetupft.
Beim Braten des Fleisches habe ich das überschüssige Wasser einmal abgegossen, die Pilze habe ich ordentlich ausgedrückt und recht wenig Tomate (Dose, klein gehackt) verwendet, langte grade so um dem Fleisch etwas Farbe zu geben.
Die Bechamelsauce habe ich mit etwas mehr Frischkäse gemacht, also das Verhältnis Frischkäse/Schlagsahne etwas abgeändert.
Etwas mehr Muskat und es wäre zu viel geworden, war grad so noch ok, hat man doll rausgeschmeckt.
Somit war alles in allem weniger flüssig und die Lasagne so wie sie sein sollte. Echt Lecker.
Morgen gibt es mal wieder meine Cabanossi Pfanne, die habe ich schon länger nicht gemacht. Muss nur die Cabanossi noch kaufen