Hallo liebe Community,
heute gab es eine kleine Familienzusammenkunft und dafür habe ich zwei Kuchen gemacht, die LowCarb waren.
Blöderweise habe ich vom fertigen Kuchen gar kein Bild gemacht, sowas blödes aber auch, hmm muss ich wol demnächst nochmal machen :)
War so sehr mit dem Zubereiten der beiden beschäftigt, dass ich nur vom ersten überhaupt paar Fotos gemacht habe.
LowCarb Beerenkuchen
Der Boden besteht natürlich nicht aus Weizenmehl sondern u.a. aus gemahlenen Mandeln und Eiweißpulver. Dieser ist recht fluffig gewesen.
Darauf kam eine Beerenmischung, die ich dann mit rotem Tortenguss übergossen habe.
Danach kam eine Sahne-Mascarpone Creme oben drüber und zum Schluß habe ich LowCarb weiße Schokolade drüber gegeben.
Ich war bzgl. dem Tortenguß etwas abgewichen bei der Zubereitung, ich hatte das nicht mit den Beeren erst vermengt und dann rauf gepackt sondern eben auf die Beeren gegeben. Ich war mir erst mal unsicher bzgl der Menge, ob das passt oder obs zu viel ist. Denn leider ist nur 2 Pck. angegeben und kein Gewicht. Und bei Beeren gibt es doch unterschiedliche Packungsgrößen.
Himbeer-Quarktorte
Leider habe ich zu der Hinbeer-Quarktorte keine Bilder. War einfach mit dem Backen so beschäftigt. Habe beide parallel gemacht und da gar nicht dran gedacht.
Bei dieser Torte ist der Boden dünn und knusprig also ganz anders als bei der anderen.
Beide sind an sich recht simpel zu machen wenn man sich mit auskennt ,)
Tja bei der ersten habe ich wohl den Fehler gemacht, dass die Beeren soch aufgetaut sein sollten, also ganz und die Flüssigkeit abgegossen. Ich hatte die nur angetaut verwendet.
War mir da sehr unsicher, denn da stand leider nuchts und wenn da schon TK steht... das war wohl der Grund wieso so viel Flüssigkeit austrat, als wir die heute aus dem Kühlschrank genommen haben. Haben das meiste dann weggegossen, war aber doch eine kleine Sauerrei.
Beide Torten waren echt lecker, wobei die erste meiner Frau und mir am besten geschmeckt hat.
Beim nächsten mal muss ich echt dran denken Bilder zu machen. Aber ihr habt auf den Seiten der Rezepte jeweils ein Bild. Auch wenn meine natürlich etwas anders aussahen. Denke das kennt ihr, dass die nie so aussehen wie bei den Rezepteseiten.
Auch wenn diese LowCarb sind, haben meine Frau und ich nur ein kleines Stück gegessen. Das es LowCarb war wußte kaum einer und man merkt auch keinen unterschied.