Hallo liebe Community,
zum Glück muss ich das ja nur schreiben und nicht aussprechen ;) heute habe ich mich mal an Baiser versucht, natürlich LowCarb.
Dafür habe ich wieder Erythrit Zucker gemahlen mit dem Mörser. Sieht doch wirklich wie Puderzucker aus oder? Vorher hat es so ausgesehen:
Schon ein unterschied, das hatte ich ja schon letztens gemacht für ein anderes Rezept, aber da hatte ich vergessen Fotos zu machen.
Dann habe ich das Eiweißmit etwas Salz steifgeschlagen und anschließend das Puderzucker dazu gegeben und weiter gerührt.
Nach einugen Minuten ist es zu einer festeren und glatten Masse geworden. Dann in ein Spritzbeutel gefüllt und kleine Förmchen gemacht.
Ab in den Backofen und bei 90 Grad bei geöffneter Tür Trocknen. Da das ja schon einiges an Energie kostet, habe ich gleich etwas mehr gemacht. Hoffe das es auch gut wird und ich nicht nur Geld durch den Strom sondern auch die Zutaten rausgeschmissen habe. Der Zucker ist ja nicht ganz so günstig und nun ja, Eier auch nicht mehr.
Obs was geworden ist kann ich noch nicht sagen, weil es noch ein wenig braucht. Aber ich werde da morgen mal berichten wenn ich dran denke.
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