Deep fried shredded shrimp

Deep fried shredded shrimp

Deep fried shredded shrimp A delicious appetizer menu that is very popular. With a crispy outside and soft inside of shrimp coated with a special recipe flour. Fragrant with kaffir lime leaves and curry paste. Eat with delicious dipping sauce. Guaranteed to be so satisfying that you can't stop.

ingredient

• 300 grams of shrimp
• Picture of shrimp opens in a new window.
• esan108.com
• Shrimp
• 60 grams of rice flour
• 60 grams of all-purpose wheat flour
• 2 teaspoons of red curry paste
• 1/2 teaspoon of salt
• 1 teaspoon of sugar
• 1 egg yolk
• Clear lime water 140 millimeters
• 10 kaffir lime leaves, chopped

method

• Mix rice flour All purpose wheat flour, red curry paste, salt and sugar.
• Sand well. Add lime water little by little. Stir well until the batter is slightly thick.
• Add shredded shrimp and mix until the shrimp are evenly coated in flour. Set aside for a moment.
• Heat a pan with oil. Add the batter-dipped shredded shrimp and fry a little at a time until cooked through.
• Yellow on both sides Scoop up and let the oil drain.
• Serve the fried shredded shrimp with your favorite dipping sauce.

Tips

• You should use fresh shredded shrimp. It will make the shrimp taste sweet and delicious.
• The flour used to coat the shrimp should be mixed until slightly thick. To make the shrimp stick to the flour well
• Fry shrimp over medium to high heat. To make the shrimp brown and crispy.

Deep fried shredded shrimp sauce

• 2 tablespoons fish sauce
• 2 tablespoons palm sugar
• 2 tablespoons lemon juice
• 1 tablespoon chili paste
• 1 shallot, sliced
• 1 stalk of coriander

method

1. Mix fish sauce, palm sugar, lime juice, and chili paste together. Taste as desired.
2. Add sliced shallots and chopped cilantro, stir well.

Serving

Place the fried shrimp coated in batter on a plate. Top with dipping sauce as desired and serve.

Deep fried shredded shrimp A delicious appetizer that can be easily made at home, guaranteed to please both adults and children.

---

กุ้งฝอยชุบแป้งทอด

กุ้งฝอยชุบแป้งทอด เมนูทานเล่นแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของกุ้งฝอยที่ชุบด้วยแป้งสูตรพิเศษ หอมกลิ่นใบมะกรูดและพริกแกง ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด รับรองว่าฟินจนหยุดไม่ได้

ส่วนผสม

• กุ้งฝอย 300 กรัม
• รูปภาพกุ้งฝอยเปิดในหน้าต่างใหม่
• esan108.com
• กุ้งฝอย
• แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำปูนใส 140 มิลลิเมตร
• ใบมะกรูดซอย 10 ใบ

วิธีทำ

• ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ พริกแกงเผ็ด เกลือป่น และน้ำตาล
• ทรายให้เข้ากัน เติมน้ำปูนใสลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนแป้งข้นเล็กน้อย
• ใส่กุ้งฝอยลงไปคลุกเคล้าให้แป้งเคลือบกุ้งทั่วถึง นำไปพักไว้สักครู่
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้งฝอยชุบแป้งลงไปทอดทีละน้อย ทอดจนสุก
• เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• เสิร์ฟกุ้งฝอยชุบแป้งทอดคู่กับน้ำจิ้มตามชอบ

เคล็ดลับ

• ควรใช้กุ้งฝอยสดๆ จะทำให้กุ้งมีรสชาติหวานอร่อย
• แป้งที่ใช้ชุบกุ้งควรผสมให้ข้นเล็กน้อย เพื่อให้กุ้งเกาะแป้งได้ดี
• ทอดกุ้งฝอยด้วยไฟปานกลางถึงสูง เพื่อให้กุ้งสุกเหลืองกรอบ

น้ำจิ้มกุ้งฝอยชุบแป้งทอด

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1 หัว
• ผักชีซอย 1 ต้น

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่หอมแดงซอยและผักชีซอยลงไป คนให้เข้ากัน

จัดเสิร์ฟ

ตักกุ้งฝอยชุบแป้งทอดวางบนจาน ราดน้ำจิ้มตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

กุ้งฝอยชุบแป้งทอด เมนูทานเล่นแสนอร่อยที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

---

---